目录

• 虫草——这是什么？
• 灵芝——一些信息
• 香菇——用途与特性
• 桦褐孔菌——特性
• 舞茸——特性
• 总结

虽然它们的名字听起来有些异国情调，但这些蘑菇在许多国家的厨房中都是日常食材。它们大多数来自今天的亚洲。几个世纪以来，它们不仅作为菜肴的原料，也被用作药材。蘑菇 通常被认为营养价值不高。尽管如此，某些蘑菇种类仍具有多种积极的功效和特性。

虫草——这是什么？

虫草 sinensis 是一种寄生真菌，天然生长于青藏高原。它是一种非常稀有的蘑菇，这使其更加珍贵。原因在于它以冬眠于地下的蛾类幼虫为食。这也给采集带来了额外的困难。尽管如此，凭借其独特的特性，这种蘑菇越来越受欢迎。

虫草——特性与功效

这种蘑菇因其多种积极特性而备受推崇。它们能抵抗自由氧基，缓解炎症和感染。它们可以保护身体免受多种疾病侵害，包括呼吸道、消化系统和肝脏疾病。这些特性可能与蘑菇对神经系统和免疫系统的影响有关。它们增强身体的免疫反应，加速康复过程，这对感染后的快速恢复非常重要。肾脏也能从中受益。这类蘑菇对肾脏功能有积极影响，同时缓解可能的膀胱炎。它们是天然的能量饮料。它们可以有效支持慢性疲劳综合症，同时提升活力和性欲，是男性增强性功能的良好选择。

虫草——如何服用？

虫草以片剂、粉末和胶囊形式出售，剂量主要取决于使用目的。一般建议每次服用5至10克虫草。每日服用次数为一至两次。剂量主要取决于我们希望达到的治疗效果强度。预防性使用时，每周两次即可。

虫草——禁忌

需要注意的是，虫草是一种蘑菇。显然，使用应限制于12岁以上儿童。孕妇和哺乳期妇女也应避免使用。中国虫草被认为相对安全，但补充剂仍可能带来副作用风险。它可能导致体内钙流失，也可能与药物发生相互作用。使用免疫抑制剂和抗凝药时不建议服用。此外，它会增强降糖药、抗抑郁药和降压药的效果。出于安全考虑，计划手术前不应服用。

灵芝——一些信息

灵芝在远东传统医学中已有两千多年的使用历史。蘑菇被视为神奇之物，采集于河流和湖泊的潮湿岸边。它们被视为长寿和健康的象征。在亚洲，灵芝的特性至今仍被珍视，被认为几乎能治疗所有疾病。灵芝有六个品种，其中最珍贵的是红灵芝，含有最活跃的成分。

灵芝——特性

灵芝因其所含活性物质对人体有多种作用。它们能通过刺激T淋巴细胞和巨噬细胞来支持免疫系统，尤其在秋冬季节增强免疫力。它们还有降血糖作用，抑制肝脏中升糖素的产生，这是一种提高血糖的酶。由于含有三萜类化合物，灵芝能降低血压，并具有抗血小板聚集作用，从而预防动脉硬化。此外，它们是炎症介质的良好阻断剂，具有缓解过敏的效果，减轻过敏症状的严重程度。食用灵芝可改善生活质量和预期寿命。通过调节免疫系统模型及其抗菌和抗病毒作用，使身体抵抗环境影响，提高生活舒适度，降低某些疾病潜在的负面并发症风险。

灵芝与减重

研究证明，这些蘑菇中的成分能显著加快新陈代谢。新陈代谢加快时，身体消耗更多能量以更有效地消化食物。这些能量可能来自身体储备，包括脂肪组织。因此，它们能积极支持减重。此外，它们通过增加血液对细胞的氧气供应，进一步促进细胞代谢。这种作用只能作为减肥辅助，不能视为治疗肥胖的灵丹妙药。

灵芝——禁忌

这些蘑菇总体安全，但建议治疗时间不超过30天，超过此时间可能出现副作用。孕妇、哺乳期妇女和12岁以下儿童仍不推荐使用。可能的副作用包括鼻出血、皮肤瘙痒、消化不良、皮疹和血便。

香菇——用途与特性

香菇不仅作为膳食补充剂使用，还因其独特的味道和香气成为许多菜肴中受欢迎的食材，尤其是在日本。值得一提的菜肴有泰式香菇汤、各种面条以及更家常的炒蛋。在远东文化中，香菇的地位类似于我们本地的蘑菇，如黄油蘑菇、牛肝菌等。它们的作用不仅限于厨房，还能增强免疫和神经系统。香菇富含烟酸（维生素B3），自1960年代起，其在肿瘤治疗中的应用受到研究。其活性成分为香菇多糖（Lentinan），被认为具有抗癌作用，可能通过刺激免疫系统及激活攻击肿瘤的细胞和蛋白质（包括巨噬细胞、T细胞和自然杀伤细胞）实现。然而，这种作用并非对所有癌症有效。前列腺癌位居榜首，香菇对其发生无显著影响。但这并不排除未来可能发生变化。

桦褐孔菌——特性

这种蘑菇长期以来主要为西伯利亚居民所知。当地人用它制备各种煎剂，对人体有显著影响。桦褐孔菌用于多种传染病治疗，作用类似云芝，能扫描身体，寻找并消除病原体。桦褐孔菌的作用主要针对消化系统和肝脏，加速其再生。此外，它能辅助糖尿病治疗，调节血液胆固醇水平，具有抗炎特性。它还支持大脑认知功能，积极影响记忆和注意力。它是一种强效的适应原，有助于增强身体耐力和适应环境条件。

舞茸——特性

舞茸在远东被用于肝炎、退行性疾病和免疫缺陷。日本草药医师认为它能增强体力，减轻疲劳，提高对感染的抵抗力。尽管作用广泛，科学研究仅证实了其三大特性：抗糖尿病、抗癌和免疫刺激作用。

总结

文中提及的所有蘑菇对我们都非常宝贵。它们不仅是菜肴的有趣补充，更是完整的适应原。此外，它们的应用范围极广，几乎每个人都能找到适合自己的产品。