• 姜黄在厨房中的应用
• 姜黄支持身体……
• 姜黄在化妆品中的应用

长姜黄、Zohary姜黄、黄姜或印度藏红花只是姜黄的几个异国名称。这种香料主要种植于印度和热带气候国家，如斯里兰卡、台湾、孟加拉和秘鲁。它在亚洲烹饪中已有数千年的历史。中国和印度的医者留下的记录显示，这种香料早在公元前600年就被用于治疗呼吸道疾病、肝脏堵塞、溃疡和炎症。

这种香料至今仍在印度教的仪式中使用，姜黄也被用作圣袍的染料。但黄色的用途远不止于此，它完美适合任何厨房，具有许多健康特性和美妙的香气。

姜黄 在厨房中的应用

姜黄在中东国家非常受欢迎。例如，它是咖喱的主要成分之一，赋予咖喱其特有的黄色。此外，另一种印尼香料也离不开姜黄。这是一种名为Sambar Masala的特殊混合香料，用于调味面条、汤或米饭。除了姜黄自然适合东方菜肴外，它也非常适合其他地区的烹饪。它完美地补充了墨西哥菜肴，例如配有玉米片的汤，也会使地中海菜肴更加丰富，因为它非常适合蔬菜菜肴、小牛肉、羊肉和鱼类菜肴。

姜黄也可以作为腌料的成分使用。当我们在食品产品上看到E100标志时，这意味着姜黄被用作该产品中的着色剂。

姜黄 支持身体……

姜黄的味道与这种多年生草本植物的健康促进特性密不可分。事实证明，从胆汁中提取的粉末有助于对抗多种疾病。为什么一个不起眼的香料有这么多好处？姜黄含有色素姜黄素，这正是姜黄健康促进特性的关键。该色素具有抗炎作用，有效对抗各种细菌和病毒。姜黄的一个极其重要的优点是它不会引起副作用。

这种香料还有哪些其他特性：

• 可以帮助降低胆固醇水平
• 它可能具有抗癌特性，
• 有助于伤口更快愈合。
• 此外，姜黄对消化系统也有积极影响。它具有促进胆汁和胃液分泌并调节肠道功能的特性。

对大脑功能有积极影响——洛杉矶大学老年精神病学系主任加里·斯莫尔在关于姜黄的研究后表示：

“确切的作用 从 姜黄素 是 尚不确定，但它可能具有 炎症 大脑 关闭 减少，这些都对 阿尔茨海默病 - 疾病以及 导致抑郁症的原因 . “

姜黄 在化妆品中的应用

事实证明，姜黄也被用于化妆品行业。从多年生草本植物的根茎中提取出一种粉末，这种粉末被用于口红或粉底等产品中。还建议使用含姜黄的面膜。定期（每周三次）使用面膜对肤色有明显影响，这种护理也有助于对抗痤疮。

姜黄的流行并非无缘无故，其特性已被人们欣赏了数千年。如今的条件、快速且安全的运输意味着几乎每个家庭都能找到姜黄。宜人的颜色、东方的香气和味道以及促进健康的特性使姜黄越来越受欢迎。