Obsah:

• Jaké občerstvení je vhodné na piknik?

• Na co je třeba myslet při přípravě rodinného pikniku?

V létě, když jsou dny dlouhé a teplé, stojí za to trávit co nejvíce času venku, užívat si krásné počasí a vyhýbat se technice a médiím. Slunečné ráno zve k odpočinku v přírodě. Vše, co potřebujete, je deka a koš plný dobrot, abyste mohli začít den v dobré společnosti. Piknik je jedinečnou atrakcí pro děti, ale také příležitostí strávit romantický čas ve dvou, daleko od shonu a každodenního spěchu. Stačí připravit občerstvení a nápoje, zabalit je do piknikového koše, vzít deku a najít si pěkné místo k odpočinku venku.

Jaké občerstvení je vhodné na piknik?

Občerstvení na piknik by mělo být především snadno připravitelné, nemusí se chladit a dobře snést přepravu. Pokud nevíte, jaké jídlo připravit na takovou příležitost, doporučujeme, co je vhodné na piknik pro celou rodinu, aby bylo chutné, zdravé a výživné. Především je důležitý komfort. To znamená, že pokrmy by měly být podávány tak, aby se daly sníst několika kousnutími. Jedná se tedy o různé druhy wrapů, koláčky, špízy, dezerty ve skleničkách nebo ovocné pěny v tubách. Co dalšího funguje na pikniku:

•      Ovocné nebo zeleninové špízy – pro zeleninovou variantu můžete použít například nakrájenou papriku, nakládané okurky, cherry rajčata, mini mozzarellu nebo kostičky sýra, olivy a pro ovocnou variantu všechny možné sezónní plody, tedy jahody, borůvky, kousky broskví atd., vodní meloun,
•      Pizzerinky, tedy mini pizzy – z těsta na pizzu vytvořte malé palačinky a opatrně je upečte v troubě, potřete je rajčatovou omáčkou s přídavkem bazalky, česneku a oregana, položte plátek mozzarelly a například olivy a nakonec je vraťte do trouby, dokud mozzarella nerozpustí,
•      Barevná omeleta – s přídavkem barevné zeleniny, například zeleného hrášku, kukuřice, červené, žluté a zelené papriky a vašich oblíbených bylinek lze usmažit velkou nadýchanou omeletu. Hotovou omeletu jednoduše nakrájejte na menší kousky vhodné ke konzumaci a máte výživné občerstvení.
•      Ovocné chipsy – zdravá a nízkokalorická alternativa k bramborovým lupínkům a slaným chipsům. K jejich přípravě stačí nakrájet oblíbené ovoce na tenké plátky, rozložit je na plech vyložený pečicím papírem a sušit v troubě předehřáté na 120 stupňů asi 1,5 hodiny. Může to být banán, jablka, jahody, ananas, ale můžete je také posypat například skořicí,
•      Palačinky se špenátem a fetou – na přípravu potřebujete těsto na palačinky a náplň, tedy balení čerstvého špenátu a kostku sýra feta. Z těsta usmažte palačinky, do pánve dejte špenát a přidejte nakrájený sýr. Hotové palačinky naplňte špenátovo-sýrovou směsí,
•      Lososové wrapy – potřebujete následující ingredience: 150 g uzeného lososa, špenát, kapary, půl okurky, 4 plátky sýra, 3 lžíce hustého bílého jogurtu, wrapy, sůl, pepř. Wrapy ohřejte na pánvi, poté na ně dejte jogurt se solí a pepřem, plátek sýra, lososa, čerstvé listy špenátu, plátek okurky a pár kaparů. Wrapy srolujte jako palačinky, můžete je nakrájet na menší kousky a zabalit do ubrousků,
•      Muffiny – sladkosti na pikniku nesmí chybět, místo kupovaných sušenek s velkým množstvím cukru nebo umělých sladidel je lepší připravit domácí muffiny – tyto sladké cupcakes lze podle individuálních preferencí připravit mnoha různými způsoby – fungují v ovocné variantě, ale také se skořicí nebo čokoládou, s ořechovými kousky,
•      Dezerty v malých skleničkách – praktická volba na piknik – jedna sklenička obsahuje porci pro jednu osobu. Dno skleničky můžete naplnit porcemi müsli, rozdrcenými sušenkami nebo piškoty, přidat oblíbené sezónní ovoce, například jahody, borůvky, maliny, ostružiny a čučoriedky, a vše zalít bílým jogurtem s javorovým sirupem. Na dezert můžete nasypat čokoládové nebo kokosové vločky, mandlové lupínky nebo rozdrcené ořechy. Kromě dezertů můžete ve skleničkách připravit i saláty.

Na co je třeba myslet při přípravě rodinného pikniku?

Na pikniku nesmí chybět občerstvení jako lahodné sezónní ovoce, domácí ovesné sušenky nebo samozřejmě osvěžující nápoje. Místo sycených, barevných a slazených nápojů se vyplatí připravit klasickou limonádu, tedy vodu s přídavkem citronové nebo limetkové šťávy a čerstvých lístků máty. Místo hory cukru můžeme zvolit zdravější sladidlo v podobě přírodního medu, javorového sirupu, agávového sirupu nebo bezového sirupu. Můžeme také vyzkoušet jinou variantu limonády, například s vodním melounem.
 
Tradiční vydatné sendviče jsou na pikniku velmi oblíbené, ale při jejich přípravě se neomezujte na základní varianty tohoto klasického piknikového občerstvení, tedy sendviče s uzeninou a sýrem. Tento snack bude mnohem výživnější a hodnotnější, pokud nahradíme bílý chléb celozrnným a místo silně zpracovaného masa například aromatickou pečenou zeleninou. Vyhněme se také těžkým omáčkám na bázi majonézy, protože ty při vysokých teplotách nefungují, mohou se snadno zkazit a jsou vynikajícím živným prostředím pro množení například salmonel. Jemné zálivky na bázi čerstvého olivového oleje a balsamikového octa fungují rozhodně lépe.

Pokud organizujete piknik s dětmi, nezapomeňte také vzít pár věcí, které jim poskytnou další zábavu, jako je míč, stolní nebo karetní hra, křídy na kreslení nebo švihadlo.