OBSAH

• Středomořská dieta – pro koho?
• Středomořská dieta – principy
• Vyzkoušejte denní menu podle středomořské diety

Odjakživa je zdravotní stav člověka spojován s jeho výživou. Hippokrates kdysi řekl: „Zdravá výživa je nejlepší lék.“ Na tom se za tisíciletí nic nezměnilo. Stále věříme, že to, co jíme, ovlivňuje naše zdraví. Navíc o tom víme stále více, proč tomu tak je. Jako dieta při mnoha zdravotních potížích je již dlouho doporučována středomořská dieta, která je označována za nejzdravější dietu na světě. Co to je a kdo by se o ni měl zajímat?

Středomořská dieta – pro koho?

Ve 21. století se zdravotní stav lidí stále zhoršuje. Na jedné straně vede pokrok medicíny k prodloužení délky života a možnosti léčit nemoci, které dříve měly tragické následky. Na druhé straně životní styl lidí, zejména západní civilizace, vede k epidemii nemocí 21. století. Práce v kanceláři, nedostatek pohybu, nedostatečná tělesná aktivita a nezdravé, průmyslově zpracované potraviny v mnoha případech vedou k nemocem jako jsou: kardiovaskulární choroby, vysoký krevní tlak, cukrovka, infarkt, obezita. Lidé, kteří jsou zvláště vystaveni rizikovým faktorům, by měli změnit ty prvky svého životního stylu, které mohou ovlivnit.

Zatímco svou práci u počítače nemůžeme vzdát ze dne na den – nebo by to bylo alespoň velmi obtížné –, můžeme se postarat o správnou výživu a dokonce i minimální tělesnou aktivitu. Stále to bude velký krok k prevenci civilizačních chorob. Co se týče výživy, lékaři a odborníci na výživu v této souvislosti označují středomořskou dietu za nejvýhodnější. Doporučuje se všem lidem, kteří chtějí udržet své zdraví, zejména těm, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou nebo vysokým krevním tlakem.

Středomořská dieta – principy

Principy středomořské diety jsou relativně jednoduché a následující recepty jsou snadno dodržitelné. Co byste měli jíst, abyste splnili svá očekávání?

Středomořská dieta se, jak název napovídá, inspiruje stravou obyvatel Středomoří. Je bohatá na ryby a mořské plody a obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které pozitivně ovlivňují naše zdraví, zejména v souvislosti s kardiovaskulárními a neurologickými onemocněními. Konzumace masa je zde výrazně nižší.

Olivový olej, cenný zdroj mononenasycených omega-3 a omega-6 mastných kyselin, je v této stravě velmi důležitý. Pozitivně ovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi. Mezi produkty doporučované ve středomořské dietě patří také zelenina a ovoce, ořechy a semena, luštěniny a obiloviny. Je také bohatá na aromatické bylinky a koření.

Dále se předpokládá mírná konzumace mléka, sýra, jogurtu a alkoholu (nejlépe červeného vína). Důležité je, že podle středomořské diety konzumujeme místní produkty a co nejméně zpracovaných výrobků.

Díky těmto produktům poskytuje „nejzdravější strava na světě“ málo nevhodných nasycených tuků a transmastných kyselin, ale mnoho mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin. Nabízí také příznivý nízký poměr n-6/n-3 kyselin, mnoho přírodních antioxidantů a vlákniny. Co nám to přináší v praxi? Výzkumy ukazují, že středomořská dieta má skutečný vliv na prevenci nemocí, jako je ateroskleróza, zhoubné nádory, vysoký krevní tlak, diabetes a Alzheimerova choroba. Může být také použita jako protizánětlivá dieta.

Výhody středomořské diety však tím nekončí. Mnoho studií také ukázalo pozitivní vliv této diety na proces hubnutí. I když se nejedná o čistě redukční kúru, je založena na pozitivním přístupu k jídlu, včetně zásady jíst jídlo tak dlouho, dokud není hlad uhašen, bez přejídání. To je při hubnutí velmi důležité.

Vyzkoušejte denní menu podle středomořské diety

SNÍDANĚ

Sendviče s hummusem a zelenou okurkou

II SNÍDANĚ

Ovocný salát (jablko, hruška, mandarinka) s dýňovými a slunečnicovými semínky

OBĚD

Celozrnné těstoviny s lososem a olivami

ČAJ

Smoothie z ořechového mléka, banánu a arašídového másla

VEČEŘE

Zeleninové lečo z cukety, papriky, rajčat a cizrny