• Hvad er denne unge byg?
• Hvilke sundhedsfremmende egenskaber har ung byg?

Ung, grøn byg er en ingrediens, der for nylig er blevet stadig mere populær i kosten hos mennesker, der ønsker at tabe sig eller især passer på en sund kost. Man må indrømme, at ung byg har stort potentiale. Den indeholder mange vitaminer og mineraler. Den indeholder store mængder vitamin C og beta-caroten, hvilket er mere end i gulerødder. Derudover indeholder grøn byg mange eksogene aminosyrer og kostfibre, hvilket giver byg slankende egenskaber.

Hvad er denne unge byg?

Bladene, der bruges til fremstilling af ægte ung grøn byg, må ikke være ældre end syv dage. De tilbydes i pulverform, som er lavet af tørret saft. De bedste produkter fremstilles af genmodningsfri byg, hvis tørring foregår ved lav temperatur, uden tilsætningsstoffer og under tryk. Denne produktionsmetode bevarer de fleste af bygens værdifulde næringsstoffer. Af pulveret kan man lave lækre cocktails, og ung byg fås også i form af kapsler eller tabletter.

Hvilke sundhedsfremmende egenskaber har ung byg?

Grøn byg indeholder store mængder værdifulde kostfibre. Den er ansvarlig for at fremskynde fedtstofskiftet i kroppen samt for at sænke kolesterolniveauet i blodet. Det kan ikke overses, at ung byg er en sand rigdom af vitaminer og mineraler.

Grøn byg indeholder:

• B-vitaminer,
• vitamin C,
• Provitamin A (Beta-Caroten),
• Jern,
• Calcium,
• Magnesium,
• Kalium,
• Selen,
• Fosfor,
• Brom,
• Kobber
• Zink,
• jod,
• Natrium,
• Svovl.

Det stopper ikke der. Ung byg er også rig på naturlige hormoner og klorofyl. Derudover indeholder den essentielle aminosyrer, som vores krop ikke selv producerer. Det er også umuligt ikke at nævne, at ung byg har antioxidante egenskaber. Det betyder, at den kan støtte vores krop som en antiinflammatorisk og antiviral del af kosten.

Det viser sig også, at byg i sin grønne form kan støtte kampen mod akne og sår og også lindrer mavesmerter og led samt reducerer inflammation. På den anden side har det klorofyl, der findes i ung byg, en positiv effekt på kroppens afgiftning, hvilket afspejles i opretholdelsen af syre-base-balancen.