• Hvorfor er sunde snacks særligt vigtige for børn?
• Ideer til sunde, fuldgyldige snacks til skole og arbejde

Mellemmåltider er, såfremt de er sunde og næringsrige, en vigtig del af en korrekt og afbalanceret kost. Ernæringseksperter mener, at de bør udgøre omkring 10-15 % af det samlede daglige energiforbrug, altså ikke så lidt. Det anbefales, at både skolebørn og voksne spiser fem gange om dagen. Det betyder, at du spiser snacks mellem morgenmad, frokost og aftensmad, hvilket i dagens verden, hvor langt de fleste af os er på farten, måske ikke er let at få til at fungere. Derfor kan det betale sig at forberede små, enkle og frem for alt sunde snacks på forhånd, som giver os næringsstoffer og energi.

Hvorfor er sunde snacks særligt vigtige for børn?

Værdifulde snacks er nødvendige, fordi de forsyner kroppen med ekstra og nødvendige næringsstoffer og samtidig undgår overernæring under hovedmåltidet, som for eksempel kunne føre til vægtøgning. Derudover bidrager de til at opretholde et stabilt blodsukkerniveau, hvilket forebygger mange livsstilssygdomme som fedme, type 2-diabetes, hjertesygdomme og forhøjet blodtryk. Også vores sind vil sætte pris på en sund snack - den hjælper med at forbedre koncentrationen, hvilket er meget vigtigt både på arbejde og i skolen. Og mens vi voksne er bevidste om, at det ikke kun handler om, hvad vi spiser, men især om, hvad vi spiser, ser børn slik (eller måske

Børn elsker snacks, men hvis de selv kunne bestemme, ville de meget ofte vælge chokoladebarer, vingummibamser, bolsjer og chips. Usunde, kalorierige produkter uden værdifulde næringsstoffer og med meget sukker, sødestoffer, kunstige farvestoffer og raffineret mel. De giver først et hurtigt energiboost, men fører på længere sigt til koncentrationsbesvær, træthed og døsighed. Børn, der regelmæssigt spiser denne slags snacks, holder ofte op med at spise sunde måltider, der indeholder proteiner, fibre og sunde fedtstoffer, som er nødvendige for en god udvikling.

Ideer til sunde, fuldgyldige snacks til skole og arbejde

Når vi laver mad derhjemme, især de søde som havre småkager, pandekager, vafler eller chokoladebarer, ved vi 100 %, hvad vores børn og vi selv spiser. Vi behøver ikke bekymre os om dårlig sammensætning, overskydende sukker, konserveringsmidler, farvestoffer og andre fyldstoffer. Hvis vi vil lave sunde søde snacks, må vi glemme færdige chokoladebarer, bolsjer og småkager. Til læring og arbejde har man brug for et frisk, udhvilet sind, derfor er det værd at spise noget i frokostpausen, der giver et energiboost. Snacks til skole og arbejde kan være søde og salte, det vigtigste er, at de er letfordøjelige, sunde og mættende. Nødder og frø for eksempel har en positiv effekt på koncentration og hjernefunktion – som en selvstændig snack eller som ingrediens i en anden ret. Her er en liste med enkle, lækre og sunde ideer til en madkasse til arbejde og skole

Søde snacks:

• hjemmelavede morgenmads småkager - du kan lave dem på basis af havre, hirse eller cornflakes samt kogt hirsegroats,
• gulerodskage med tilsætning af valnødder - fyld med krydret aroma,
• hjemmelavede vafler,
• Bananpandekager,
• Fuldkornsmuffins med frugt
• Fuldkornstoast med peanutbutter (f.eks. mandel),
• Tørret frugt- og nøddebarer baseret på nødder, dadler, müsli, honning eller ahornsirup,
• Bananbrød,

Tørre snacks:

• Spinatvafler - tilsæt blot 150 g blandede blade af frisk eller frossen spinat til den traditionelle vaffeldej (du kan også lave gulerodsvafler),
• Ost- og grøntsagsspyd,
• Wraps med grøntsager eller tortillavrider, f.eks. med laks og salat,
• Muffins med grøntsager, f.eks. zucchini, rødbede,
• Zucchinipandekager med gulerødder,
• Salat med kylling, grøntsager og couscous eller quinoa,
  

Faktisk er vi ved valg af snacks til en madkasse først og fremmest begrænset af vores fantasi. Enkle og hurtigt tilberedte pålæg lavet af dine yndlingsingredienser og hummus, som kan smøres på fuldkornsbrød eller spises med grøntsagsstænger – selleri, peberfrugt, friske agurker eller gulerødder – viser sig nyttige på arbejdet. Lad os ikke glemme vores yndlingsgrøntsager - cherrytomater, syltede agurker, radiser og spirer. En god idé til noget hurtigt, der stiller den første sult i en situation, hvor vi har en fuld kalender og har svært ved at forlade computeren, kan være en pureret juice lavet af 100 % frugt og grøntsager, en shake, en cocktail eller en smoothie. En sund og mættende drik forsyner os med vitaminer. Ved tilberedning kan vi kombinere frugt og grøntsager med yoghurt eller din foretrukne plantemælk. For at gøre cocktails mere varierede og sundere kan vi også tilsætte:

• Chiafrø,
• Fibre,
• Spirulina,
• Goji-bær eller andre superfoods,
• Bitter kakao,
• Hørfrø,
• Kokosrejer.

At spise regelmæssigt, sundt og afbalanceret, undgå stærkt forarbejdede fødevarer og kunstige tilsætningsstoffer har en positiv effekt på vores helbred, velvære, præstationsevne, modstandskraft mod sygdomme og stress og hos børn også på deres vækst og udvikling - forbedrer hukommelse og koncentration og letter tilegnelsen af viden. Vand er også en vigtig faktor i kosten, som er ansvarlig for forskellige processer, der understøtter en gnidningsfri funktion. I en varieret kost må fuldkornsprodukter, der er rige på B-vitaminer, jern, folinsyre og fibre, ikke mangle. En vigtig ingrediens er også frisk frugt og grøntsager, som er en uvurderlig kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter. Lad os ikke glemme de sunde fedtstoffer, som for eksempel findes i nødder.