Indhold:

• Egenskaber ved sesamolie
• Sesamolie – anvendelse i køkkenet
• Sesamolie – anvendelse i kosmetik

Naturlige planteolier værdsættes for deres kulinariske og kosmetiske egenskaber. Ud over de traditionelle solsikke-, raps- og olivenolier oplever vi i stigende grad de sundhedsfremmende egenskaber ved hør-, kokos- eller sortkommenolie. Sesamolie er en af de olier, der bliver mere og mere populære og værdsatte. Lad os se på fordelene og egenskaberne.

Egenskaber ved sesamolie

Sesamolie er en af de ældste i verden. Den udvindes af koldpressede sesamfrø, hvilket bevarer de fleste værdifulde næringsstoffer. Den er kilden til:

• sesaminer,
• lecithiner,
• Omega-3-, 6- og 9-umættede fedtsyrer,
• B-vitaminer,
• Vitamin D,
• Vitamin E,
• Fosfor,
• zink,
• Magnesium,
• Jern,
• fiber.

To teskefulde sesamolie er nok til at dække det daglige behov for essentielle fedtsyrer. Disse syrer syntetiseres ikke naturligt i vores krop, og vi har brug for dem blandt andet til hjertets korrekte funktion og til at støtte immun- og nervesystemets funktion. Vi skal tilføre dem udefra, og derfor fungerer sesamolie perfekt i denne rolle. På den anden side understøtter lecithinet i sesamolie hjernens korrekte funktion. Derudover hjælper sesamolie, rig på sundhedsfremmende næringsstoffer, vores krop med:

• opretholdelse af et normalt kolesteroltal,
• Bekæmpelse af sygdomme som: astma, diabetes, åreforkalkning og øjensygdomme, hjerte-kar-sygdomme,
• hjertets korrekte funktion.

Sesamolie – anvendelse i køkkenet

Sesamolie er især karakteristisk for det orientalsk-asiatiske køkken. Det bruges i japansk, kinesisk, indisk og mellemøstligt køkken. Det har en mild, let nøddeagtig smag og aroma. I det polske køkken er det bedst at tilsætte det til salater og dressinger og ikke opvarme det, da det ellers mister de fleste af sine værdifulde egenskaber. Det egner sig fremragende som ingrediens i grøntsagspastaer, hummus eller som tilføjelse til couscous. Det passer også godt som tilbehør til grøntsagssupper som græskarsuppe og blomkålssuppe. Vi kan berige retter baseret på ris og pasta med det.

Sesamolie – anvendelse i kosmetik

De næringsstoffer, der findes i sesamolie, virker ikke kun gavnligt inde i vores krop. Det fungerer fremragende som naturlig kosmetik, som ved regelmæssig brug på hud og hår har følgende virkninger:

• beroligende irritationer,
• fugtgivende,
• antibakteriel,
• glattende,
• at forsinke aldringsprocessen.

At olie håret med sesamolie understøtter dets vækst og forsinker aldringsprocessen, herunder grånende hår. Håret bliver glat, velplejet, skinnende og ikke elektrisk ladet. På den anden side har sesamolie, der bruges i ansigtet, antibakterielle egenskaber, lindrer irritation, glatter og fugter samt fungerer som en anti-rynkecreme. Det hjælper også, hvis tør hud skaller overdrevent. Som en naturlig og aromatisk olie er det også fremragende til helkropsmassage. Det har en regenererende og afslappende virkning. Det er værd at inkludere sesamolie i din daglige kost og pleje, og virkningen af regelmæssig brug mærkes i hele kroppen.