Περιεχόμενο:

• Γιατί αξίζει να φτιάξετε πίτσα χωρίς γλουτένη;
• Συστατικά για ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη
• Ετοιμάστε ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη – βήμα προς βήμα
• Συμβουλές και κόλπα

Ονειρεύεστε σπιτική πίτσα αλλά αποφεύγετε τη γλουτένη; Τότε είστε στο σωστό μέρος! Η παρασκευή ζύμης πίτσας χωρίς γλουτένη δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη και με τα σωστά υλικά και μια δοκιμασμένη συνταγή γίνεται τέλεια: ελαστική, τραγανή και γεμάτη γεύση. Μάθετε βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε μια νόστιμη, πίτσα χωρίς γλουτένη!

Γιατί αξίζει να φτιάξετε πίτσα χωρίς γλουτένη;

Η διατροφή χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείτε τα αγαπημένα σας φαγητά. Η πίτσα χωρίς γλουτένη είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για άτομα με κοιλιοκάκη, δυσανεξία στη γλουτένη ή απλά για όσους θέλουν να περιορίσουν την ποσότητα γλουτένης στη διατροφή τους. Στο Biogo.pl θα βρείτε φυσικά, βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη που είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή.

Συστατικά για ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη

ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη για να φτιάξετε, χρειάζεστε μόνο λίγα απλά υλικά:

• 250 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 7 γρ ξηρή μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι Ιμαλαΐων
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 200 ml ζεστό νερό 

Ετοιμάστε ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη – βήμα προς βήμα

1. Ενεργοποιήστε τη μαγιά
   Αναμείξτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και περίπου 50 ml ζεστό νερό σε ένα μπολ. Αφήστε το στην άκρη για 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει.
2. Ανακατέψτε τα υλικά
   Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι, το μείγμα μαγιάς, το υπόλοιπο νερό και ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ. Ζυμώστε τη ζύμη για μερικά λεπτά – πρέπει να είναι λεία και ελαφρώς κολλώδης.
3. Αφήστε την να φουσκώσει στην άκρη.
   Σκεπάστε το μπολ με ένα πανί και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 45–60 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
4. Διαμορφώστε τη ζύμη
   Ανοίξτε προσεκτικά τη φουσκωμένη ζύμη ή τραβήξτε την μέχρι να πάρει το σχήμα πίτσας. Τοποθετήστε την σε λαδόκολλα ή σε λαδωμένο ταψί.
5. Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά επικάλυψης.
   Αλείψτε τη με σάλτσα ντομάτας, προσθέστε λαχανικά, vegan τυρί ή κλασική μοτσαρέλα – όπως επιθυμείτε.
6. Ψήστε σε υψηλή θερμοκρασία.
   Βάλτε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 220–230 °C και ψήστε για περίπου 12–15 λεπτά, μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσαφένιες.

Συμβουλές και κόλπα:

• Για καλύτερη ελαστικότητα της ζύμης, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας φλοιούς ψύλλιου – δένονται ιδανικά τα υλικά σε αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη.
• Ζυμώστε τη ζύμη χωρίς γλουτένη καλύτερα με βρεγμένα χέρια ή χρησιμοποιήστε λάδι για τα χέρια.
• Πειραματιστείτε με διάφορα είδη αλευριού: Ρύζι, Ρεβίθια, Ταπιόκα – θα τα βρείτε όλα στο κατάστημά μας!

 Έτοιμοι; Ώρα για ένα γεύμα χωρίς γλουτένη!

Το να φτιάξετε μόνοι σας μια πίτσα χωρίς γλουτένη δεν είναι μόνο διασκεδαστικό και νόστιμο, αλλά συμβάλλει και σε μια υγιεινή διατροφή. Στο Biogo.pl θα βρείτε όλα τα υλικά που χρειάζεστε – βιολογικά, φυσικά και χωρίς γλουτένη. Επιλέξτε ποιότητα και γεύση που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια!