• Μπρόκολο
• Αγγούρι
• Λάχανο
• Σπανάκι

Γιατί θα πρέπει να εντάξουμε τα πράσινα λαχανικά στο καθημερινό μας διαιτολόγιο; Είναι ωφέλιμα για την υγεία μας; Σε ποια συστατικά και βιταμίνες είναι πλούσια; Και τέλος: Ποια λαχανικά αξίζει να επιλέξουμε; Σήμερα θα προσπαθήσουμε να βρούμε απαντήσεις σε όλα τα παραπάνω ερωτήματα.

Πρώτον, τα πράσινα λαχανικά είναι μια εξαιρετική, εύκολα προσβάσιμη πηγή βιταμίνης C και μαγνησίου. Επιπλέον, είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και ταυτόχρονα χαμηλά σε θερμίδες, γι' αυτό συχνά θεωρούνται βασικά συστατικά σε δίαιτες αδυνατίσματος και αποτοξίνωσης. Συχνά αναφέρεται επίσης ότι τα πράσινα λαχανικά βοηθούν στη μείωση της αίσθησης της πείνας, ρυθμίζουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μπορούν επίσης να μειώσουν το πρήξιμο και να εξαλείψουν δυσάρεστες οσμές, π.χ. από το στόμα. Ποια λαχανικά αξίζει λοιπόν να επιλέξουμε; Έχουμε μερικές προτάσεις για εσάς.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, καθώς και από πολλές ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Προστατεύουν το σώμα, για παράδειγμα, από την εμφάνιση καρκίνου και μπορούν επίσης να σκοτώσουν καρκινικά κύτταρα σε πρώιμο στάδιο. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι ουσίες που περιέχονται στο μπρόκολο βοηθούν επίσης στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του αυτισμού, στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στην πρόληψη του σχηματισμού ελκών.

Αγγούρι

Παρόλο που σύμφωνα με κάποιους οι αγγουριές αποτελούνται σχεδόν αποκλειστικά από νερό, αυτό το λαχανικό έχει επίσης μια σειρά από ιδιότητες που επηρεάζουν απίστευτα θετικά την υγεία μας. Πρώτον: Το πράσινο αγγούρι είναι μια πηγή πυριτίου, που ενισχύει τις αρθρώσεις και ανακουφίζει από τους πόνους τους. Δεύτερον, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Τρίτον: Τα αγγούρια είναι εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες και ταυτόχρονα περιέχουν φυτικές ίνες που μειώνουν την αίσθηση της πείνας. Τέταρτον: Αυτό το λαχανικό καθαρίζει αποτελεσματικά το σώμα από τις τοξίνες.

Λάχανο

Το λάχανο είναι ένας αληθινός θησαυρός βιταμινών και μετάλλων. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει μεταξύ άλλων: βιταμίνες: A, B1, B2, C, E και K, καθώς και μέταλλα: μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο και πολύ ασβέστιο. Όπως και το μπρόκολο και τα αγγούρια που περιγράφηκαν προηγουμένως, το λάχανο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και ταυτόχρονα χαμηλό σε θερμίδες. Χάρη στις φυτικές ίνες, καταστέλλει την υπερβολική όρεξη και προκαλεί αίσθημα κορεσμού. Επιπλέον, το λάχανο έχει αντιφλεγμονώδεις και καθαριστικές ιδιότητες.

Σπανάκι

Το σπανάκι συνιστάται κυρίως σε όσους πάσχουν από αναιμία ή έχουν κίνδυνο αρτηριοσκλήρωσης. Χρησιμοποιείται επίσης στην πρόληψη του καρκίνου, βοηθά επίσης στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει επίσης να τρώνε σπανάκι, καθώς εξασφαλίζει τη σωστή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Και φυσικά κάτι ακόμα σημαντικό - το σπανάκι υποστηρίζει την απώλεια βάρους και καθαρίζει το σώμα.

Έχουμε απαριθμήσει μόνο τέσσερα είδη λαχανικών, αλλά φυσικά υπάρχουν πολλά περισσότερα. Αξίζει επίσης να αναφερθούν το λάχανο, το μαρούλι, τα κολοκυθάκια, οι πιπεριές και το σέλερι. Θα επανέλθουμε λοιπόν επανειλημμένα σε αυτό το θέμα για να το συμπληρώσουμε με περισσότερες προτάσεις.