• Τσίλι κον Κάρνε
• Μουσακάς
• Χούμους

Στο τελευταίο άρθρο παρουσιάσαμε το Ramen – ένα πιάτο της μαγειρικής της Άπω Ανατολής που έχει κατακτήσει τους ουρανίσκους των γκουρμέ σε όλο τον κόσμο και γίνεται όλο και πιο δημοφιλές και στην Πολωνία. Σήμερα θέλουμε να σας ταξιδέψουμε ξανά γαστρονομικά και να παρουσιάσουμε εμπνευσμένες συνταγές από διάφορες χώρες και περιοχές. Το σημαντικό είναι ότι επιλέξαμε πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ εύκολα στο σπίτι.

Τσίλι κον Κάρνε

Συνήθως θεωρείται ότι η πατρίδα αυτού του Τσίλι κον Κάρνε είναι το Μεξικό, ενώ άλλες φωνές δείχνουν στο Τέξας. Ανεξάρτητα από το ποιο μέρος του κόσμου προτιμούμε τη συγκεκριμένη συνταγή, πρέπει να τονιστεί ότι αυτό το πιάτο είναι χορταστικό, απλό και εξαιρετικά νόστιμο, ειδικά όταν περιμένουμε πολλούς καλεσμένους. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο λειτουργεί σε πολλές παραλλαγές και είναι δύσκολο να μιλήσουμε για μια κανονική εκδοχή.

Τυπικά χρησιμοποιείται μοσχαρίσιο κρέας (κομμένο ή κιμάς) για να μαγειρευτεί με φασόλια, ντομάτες και κρεμμύδια. Το χαρακτηριστικό στοιχείο αυτού του πιάτου είναι η πικάντικη, έντονη γεύση του, που προέρχεται από σημαντική ποσότητα καυτερής πάπρικας, και το βαθύ άρωμά του που δημιουργείται με την προσθήκη άλλων μπαχαρικών όπως ο κύμινο. Όλα τα υλικά συνδυάζονται κατά το τηγάνισμα και το σιγοβράσιμο. Αξίζει σίγουρα να βρείτε τη δική σας πατέντα για το συγκεκριμένο πιάτο, σερβίροντάς το π.χ. με τα εξής: γουακαμόλε, κρέμα, τριμμένο τυρί, ρύζι ή ελαφρώς ψημένη τορτίγια.

Μουσακάς

Ο μουσακάς είναι ένα παγκοσμίως γνωστό ελληνικό φαγητό. Το αντίστοιχο αυτού του πιάτου συναντάται επίσης στα Βαλκάνια και στις χώρες της Μέσης Ανατολής, αποδεικνύοντας ότι η ιστορία του είναι εξαιρετικά πλούσια και ταυτόχρονα δύσκολη στην αναπαραγωγή. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με στρώσεις μελιτζάνας, κιμά και ντομάτας, και το πάνω μέρος συνήθως καλύπτεται με μπεσαμέλ πασπαλισμένη με τυρί. Μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί τα ιταλικά ζυμαρικά φούρνου και συνοδευόμενο από μια ελαφριά σαλάτα και ένα ποτήρι δροσερό κρασί, είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο.

Χούμους

Ζυμαρικό που πιθανώς όλοι γνωρίζουν, κάτι που μας χαροποιεί πολύ. Πολλές χώρες της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής θεωρούν το χούμους μέρος της εθνικής τους κουζίνας και διαφωνούν για την πατρότητα της αυθεντικής συνταγής. Αυτή η πάστα παρασκευάζεται κυρίως από ρεβίθια και ψημένους σπόρους σουσαμιού που αλέθονται σε ομοιόμορφη μάζα. Όπως και στα προηγούμενα παραδείγματα, δεν είναι δυνατό να βρεθεί μια κανονική συνταγή για το χούμους. Στην πάστα συχνά προστίθενται σκόρδο, λάδι ή γιαούρτι. Σε κάποιους συνδυασμούς το χούμους συνοδεύεται και από άλλα λαχανικά ή σπόρους – έτσι οι παραλλαγές είναι ατελείωτες.

Αυτά τα τρία πιάτα είναι ιδανικά για να ξεκινήσετε την περιπέτειά σας με την λεγόμενη παγκόσμια κουζίνα. Επιπλέον, είναι εύκολα στην παρασκευή και οι συνταγές τους μπορούν να τροποποιηθούν δημιουργικά. Δεν έχουμε λοιπόν άλλη επιλογή από το να σας ενθαρρύνουμε να πειραματιστείτε στην κουζίνα και να αναζητήσετε νέες γεύσεις!