Περιεχόμενο

• Πώς μοιάζει το Kombucha και πώς παρασκευάζεται ποτό από αυτό
• Χαρακτηριστικά του Kombucha
• Χρήση Kombucha;
• Kombucha – Αντενδείξεις χρήσης

Το Kombucha, που ονομάζεται επίσης μύκητας τσαγιού, στην πραγματικότητα δεν είναι μύκητας. Αντίθετα, είναι μια συμβιωτική αποικία βακτηρίων και μιας ειδικής καλλιέργειας ζυμομυκήτων, που ανήκει στην ομάδα των λεγόμενων ζυμομυκήτων SCOBY, δηλαδή Συμβιωτικές Καλλιέργειες Βακτηρίων και Ζυμομυκήτων. Σε ασιατικές χώρες, για πάνω από 2.000 χρόνια, παρασκευάζεται με βάση αυτά τα βακτήρια ένα ιδιαίτερο ποτό που θεωρείται ελιξίριο μακροζωίας και έχει εξαιρετικές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Στην τοπική ιατρική, το Kombucha είναι θεραπεία για κάθε είδους ενοχλήσεις. Από σχετικά πρόσφατα υπάρχει και στη χώρα μας το ποτό Kombucha. Ας δούμε λοιπόν τα χαρακτηριστικά του.

Πώς μοιάζει το Kombucha και πώς παρασκευάζεται ποτό από αυτό

Kombucha Μοιάζει με έναν στρογγυλό, ελαφρώς διαφανή «κέικ» με έντονη ζελατινώδη υφή. Για να παρασκευάσετε από αυτό ένα ποτό, πρέπει να το βάλετε σε ένα δοχείο με γλυκό τσάι. Τότε ξεκινά η διαδικασία ζύμωσης. Μετά από περίπου πέντε (μερικές φορές και επτά) ημέρες, το δροσιστικό, γλυκό-ξινό και ελαφρώς ανθρακούχο ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Χαρακτηριστικά του Kombucha

Στην Κίνα και την Ιαπωνία, όπου το Kombucha είναι το πιο δημοφιλές, θεωρείται ποτό που βοηθά σε σχεδόν κάθε είδους ενοχλήσεις. Στην πραγματικότητα, είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική σε όλα τα ανθρακούχα, υπερβολικά γλυκά και τεχνητά χρωματισμένα ανθρακούχα ποτά. Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα του Kombucha είναι η προβιοτική του φύση. Το ποτό Kombucha βοηθά στη ρύθμιση του σωστού επιπέδου της εντερικής χλωρίδας, ειδικά μετά από μια αντιβιοτική θεραπεία, και ενισχύει έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα. Kombucha Είναι επίσης πηγή πολλών πολύτιμων συστατικών όπως:

• Βιταμίνες Β,
• Βιταμίνη C,
• Μεταλλικά στοιχεία: ασβέστιο, ψευδάργυρος, χαλκός, Μαγνήσιο , σίδηρος.
• οργανικά οξέα: γαλακτικό οξύ, οξικό οξύ και γλυκονικό οξύ

Το ρόφημα Kombucha περιέχει επίσης ζάχαρη και καφεΐνη, γι' αυτό δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά.

Χρήση Kombucha;

Το ρόφημα Kombucha θεωρείται ένα καθολικό ελιξίριο υγείας που επηρεάζει θετικά ολόκληρο το σώμα μας. Συνιστάται μεταξύ άλλων:

• Καθαρισμός του σώματος από τοξίνες,
• Απώλεια βάρους, επιτάχυνση του μεταβολισμού και της καύσης λίπους,
• Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης,
• Μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και πρόληψη της αρτηριοσκλήρωσης,
• βελτίωση της συγκέντρωσης,
• Αϋπνία,
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,
• Βελτίωση της όρεξης,
• Ρύθμιση και βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος,
• Αρθρίτιδα και ρευματισμοί.

Kombucha – Αντενδείξεις χρήσης

Αν και οι ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες του Kombucha δεν έχουν ελεγχθεί και επιβεβαιωθεί διεξοδικά από τους επιστήμονες, συμφωνούν ότι αυτό το ρόφημα επηρεάζει θετικά τον μεταβολισμό μας, προσθέτει ενέργεια, επηρεάζει το επίπεδο οξύτητας του σώματος και το καθαρίζει από τοξίνες. Ωστόσο, δεν μπορεί να το χρησιμοποιήσει ο καθένας. Στην αρχή αξίζει να ξεκινήσετε να πίνετε Kombucha σε μικρές ποσότητες για να ελέγξετε αν δεν προκαλεί παρενέργειες. Το Kombucha πρέπει οπωσδήποτε να αποφεύγεται:

• Παιδιά,
• έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες,
• Άνθρωποι που πάσχουν από έλκη στομάχου και καούρα,
• Διαβήτης,
• Άνθρωποι που υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία
• Άνθρωποι που υποφέρουν από διάρροια,
• Άνθρωποι με νεφρολιθίαση,
• Άνθρωποι που πάσχουν από μυκητίαση του γαστρεντερικού συστήματος (το Kombucha μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση αυτής της ασθένειας).