• Πλούσια χημική σύνθεση της γλυκόριζας
• Γλυκόριζα - Ιδιότητες
• Αντενδείξεις για τη χρήση της γλυκόριζας και πιθανές παρενέργειες

Η λεία γλυκόριζα που προέρχεται από τη Νότια Ευρώπη και την Ασία είναι ένα φυτό που σήμερα συνδέεται κυρίως με μαύρα γλυκίσματα με πολύ χαρακτηριστική γεύση. Η ρίζα γλυκόριζας είναι περίπου 50 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και τα γλυκίσματα που παρασκευάζονται από αυτήν είναι πολύ δημοφιλή στο Βέλγιο, την Ολλανδία, ολόκληρη τη Σκανδιναβία, την Ιταλία και τη Γαλλία. Στην Πολωνία, τα μαύρα ζελεδάκια, καραμέλες και τσίχλες με μια πικάντικη-βοτανική, ελαφρώς πικρή επίγευση που θυμίζει περισσότερο σιρόπι για το βήχα, δεν είναι πολύ δημοφιλή. Κρίμα, γιατί η γλυκόριζα διαθέτει πολλές ενδιαφέρουσες ιδιότητες που προάγουν την υγεία και εκτιμήθηκαν ήδη στην αρχαία ιατρική σε χώρες όπως η Κίνα, η Ρώμη και η Αίγυπτος. Αν δεν είμαστε λάτρεις της γλυκόριζας με τη μορφή γλυκισμάτων, μπορούμε να τη λάβουμε σε μορφή καψουλών ή εκχυλισμάτων. Αξίζει να γνωρίζουμε ποιες ιδιότητες έχει αυτό το φυτό και για ποιο λόγο μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Πλούσια χημική σύνθεση της γλυκόριζας

Η ρίζα γλυκόριζας που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία γλυκισμάτων και καλλυντικών είναι πλούσια σε: ανόργανα άλατα, τριτερπένια, γλυκυρριζίνη, φλαβονοειδή, πολυσακχαρίτες, αιθέρια έλαια, σαπωνίνες, αμινοξέα, φλαβονοειδή όπως: γλαβρίνη, ισπγλαβριδίνη, γλαβριδίνη, λικουιριτίνη και ισολικουιριτίνη. Η γλυκόριζα περιέχεται σε καλλυντικά για δέρμα με ροδόχρου ακμή, καλλυντικά μαλλιών και ακόμη και σε οδοντόκρεμες.

Γλυκόριζα - Ιδιότητες

Οι καραμέλες και τα ζελεδάκια που παρασκευάζονται με γλυκόριζα έχουν το πλεονέκτημα σε σχέση με άλλα γλυκίσματα ότι η γλυκόριζα, σε αντίθεση με τα προϊόντα που γλυκαίνονται με ζάχαρη και συμβάλλουν στην εμφάνιση τερηδόνας, την προλαμβάνει. Η ρίζα γλυκόριζας έχει μεταξύ άλλων τις εξής δράσεις:

• αποχρεμπτική,
• αντιφλεγμονώδη,
• αντιιική,
• αντιμυκητιακή,
• διαστολική,
• αντιοξειδωτική,
• διέγερση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Επομένως, αξίζει η χρήση της γλυκόριζας στο πλαίσιο της θεραπείας παθήσεων του ανώτερου αναπνευστικού, καθώς έχει αποχρεμπτική δράση, μειώνει την ποσότητα των εκκρίσεων στους πνεύμονες και χαλαρώνει τον λείο μυϊκό ιστό των βρόγχων. Το εκχύλισμα γλυκόριζας επηρεάζει επίσης θετικά τη σωστή λειτουργία των νεφρών και της ουροδόχου κύστης και υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος και του στομάχου. Βοηθά επίσης στην ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου. Επιπλέον, η γλυκόριζα υποστηρίζει αποτελεσματικά την καταπολέμηση της τερηδόνας, προλαμβάνει τις αποχρωματισμούς και το σχηματισμό πέτρας στα δόντια.

Αντενδείξεις για τη χρήση της γλυκόριζας και πιθανές παρενέργειες

Η γλυκόριζα δεν πρέπει να καταναλώνεται κυρίως από άτομα που πάσχουν από υπέρταση, κίρρωση του ήπατος, νεφρική ανεπάρκεια, νεφρολιθίαση και χαμηλά επίπεδα καλίου. Η γλυκόριζα δεν συνιστάται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες καθώς και σε παιδιά κάτω των 4 ετών (η υψηλή συγκέντρωση γλυκυρριζίνης στη γλυκόριζα μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στην ανάπτυξη του εγκεφάλου του παιδιού). Ακόμη και στα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν εκχύλισμα γλυκόριζας, πρέπει να τηρείται αυστηρά η επιτρεπτή ημερήσια δόση, καθώς η υπέρβαση μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες παρενέργειες, όπως:

• διακυμάνσεις της πίεσης,
• αρρυθμίες,

Παρόλο που στη Γαλλία, το Βέλγιο ή τη Σουηδία καταναλώνονται άφθονα τα χαρακτηριστικά μαύρα ζελεδάκια, η γλυκόριζα δεν είναι τόσο δημοφιλής στην Πολωνία. Ωστόσο, ειδικά όταν ο καιρός είναι κρύος και βροχερός, αξίζει να καταναλώνουμε περιστασιακά και με μέτρο αυτή την ασυνήθιστη για εμάς λιχουδιά, για να υποστηρίξουμε τους αεραγωγούς μας στην καταπολέμηση ιών και μικροοργανισμών.