SISÄLTÖ

• Vihannespannukakut
• Makeasta hirssistä valmistetut pannukakut hedelmien kera
• Kaurakeksit
• Pizza-tyyliset muffinssit

Koulun aloitus on selvästi tärkeä aika lapsille, mutta myös vanhemmille. Jokainen äiti haluaa, että lapsi saa koulussa lounaalla kunnon energiapurkauksen vitamiinien ja välttämättömien ravintoaineiden muodossa. Kuitenkin ideoita koulun välipalalle loppuu usein nopeasti, ja useimmiten pakkaamme lapsille vain voileipiä, sämpylän tai omenan, ja lapset "valmistautuvat" sillä välin valitsemalla suklaapatukoita tai sipsejä koulun kaupasta. Kuten tiedätte, tämä ei ole hyvä valinta, varsinkin kun toinen aamiainen ei ole vain nälän tyydyttämistä varten, vaan myös energian antamista ja kehityksen tukemista varten. Se, mitä lapset syövät, vaikuttaa mieleen, keskittymiseen ja oppimisen laatuun. Mitä siis tehdä, jotta lapset valmistautuisivat kouluun, välipalat eivät kävisi tylsiksi ja lapsi saisi oikean annoksen terveellisiä ravintoaineita? Tässä on joitakin hyväksi todettuja ehdotuksia:

Vihannespannukakut

– Kesäkurpitsa 1 kpl

– Porkkana 1 kpl

– Sipuli 1 kpl

- Maito 3 ruokalusikallista,

– Vehnäjauhoja 2-3 ruokalusikallista,

– Kananmuna 1 kpl

- Ripaus suolaa,

- Paistoöljy,

– Persilja 1 nippu

Raasta pesty porkkana ja kesäkurpitsa karkealla raastimella, pilko sipuli ja persilja hienoksi. Lisää jauhot, muna, suola ja maito vihannesten joukkoon ja sekoita. Paista pannukakut kuumalla pannulla hieman öljyä käyttäen ja valmista. Pannukakkujen lisäksi kannattaa laittaa aamiaislaukkuun naposteltavaksi tikuiksi leikattuja porkkanoita.

Makeasta hirssistä tehdyt pannukakut lampaan kanssa

– Keitettyä hirssiä 2 kuppia

– Maito – 500 ml (2 lasillista)

– Omena 1 kpl

– Kananmuna 1 kpl

– Vehnä-, maissi- tai riisijauhoja 4 rkl

– Hunajaa 2-4 rkl

- Ripaus suolaa

- Paistoöljy

Raasta omena, hirssi ja muut ainekset kulhoon ja sekoita. Jos massa on liian nestemäistä, voit lisätä jauhoja, jos se on liian paksua, hieman vettä. Muotoile melko paksuja pannukakkuja ja paista ne pannulla kullanruskeiksi. Lisää aamiaislaukkuun kourallinen vadelmia, mustikoita tai banaani.

Kaurakeksit

– kaurahiutaleet 2 kuppia

– Kuivatut hedelmät 1 kuppi (voi olla rusinoita, puolukoita, pilkottuja taateleita)

– banaanit 2-3 kappaletta

– lehmän- tai kasvimaito 0,5 kuppia

Kaikki ainekset tulee vain pilkkoa tehosekoittimessa. Lusikoi valmis massa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja muotoile keksejä. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia, käännä sitten keksit ja paista vielä 5 minuuttia. Kauraisten keksien lisäksi eväsrasiaan kannattaa laittaa kuivattuja hedelmiä tai suosikkipähkinöitä.

Pizza-tyyliset muffinssit

– vehnäjauho 1,5 kuppia

– munat 2 kpl

– oliiviöljy ¼ kuppia

- maito 1 kuppi

- keltainen juusto 1 kuppi

- muutama oliivi

– paprika ¼ kappaletta

- basilika

- oregano

- makea paprika

– Leivinjauhe 1 tl

Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja raastettu juusto. Toisessa kulhossa sekoita maito, öljy ja munat. Kaada nesteet jauhojen, leivinjauheen ja juuston joukkoon ja sekoita kaikki tehosekoittimella. Hienonna oliivit ja paprika ja lisää taikinaan. Mausta massa basilikalla, oreganolla ja paprikalla. Täytä taikina noin ¾ korkeuteen vuokiin ja paista noin 20 minuuttia 190 asteessa kiertoilmalla. Laita pilkottu paprika muffinien viereen eväsrasiaan.

Nämä ovat vain joitakin ehdotuksia. Perinteiset voileivät voivat myös olla hyvä ratkaisu, mutta pidetään huolta, että ne ovat värikkäitä ja lisätään vihanneksia. Leipä olisi parempi olla täysjyvää. Patukan sijaan lisätään aamupalaan kourallinen pähkinöitä, jotka vaikuttavat hyvin muistiin ja keskittymiseen, ja voimme korvata sämpylän hedelmämuffineilla tai pannukakuilla. Toinen aamiainen on päivän hyvin tärkeä ateria. Ilman sitä lapset voivat olla hajamielisiä, uneliaita ja keskittymättömiä. Muutaman oppitunnin jälkeen oppilas tarvitsee uuden energiapurkauksen. Siksi koulua varten valmistettavien välipalojen tulisi olla terveellisiä.