SISÄLTÖ
Ensimmäinen maininta inkivääristä on noin vuodelta 1000 eaa. Aasialaiset kansat tunsivat tämän kasvin jo tuolloin, ja erityisesti sen juurakko kiinnosti heitä. Nykyään inkivääriä ei juuri esiinny luonnossa villinä. Siitä on tullut tyypillinen viljelykasvi. Se kasvaa jopa 100 senttimetrin korkuiseksi ja on monivuotinen kasvi, joka on sukua kurkumalle ja kardemummalle. Se, minkä näemme tänään inkiväärinä, on tämän kasvin haarautunut juurakko. Sillä on arvostettu terveydellisten ominaisuuksiensa lisäksi myös ravinto- ja maustearvoa.
Lyhyt historia inkivääristä
Inkiväärin historia on todella pitkä, eikä ole aivan selvää, oliko se tunnettu jo aiemmin. Todennäköisesti se on kotoisin Melanesialta, josta se levisi Aasiaan. Se oli antiikin aikana tunnettu Välimeren alueen kansojen, Intian, mutta myös arabimaiden keskuudessa. Sen parantavat ominaisuudet kuvattiin ensimmäisen kerran yksityiskohtaisesti 600-luvulla eaa. Suřruta toimesta. Tuolloin hänestä oli tullut yksi Intian arvostetuimmista lääkäreistä. Kiinalaiset liittivät inkiväärin tulen elementtiin, koska se antaa voimaa ja energiaa. He käyttivät sitä afrodisiaakkina.
Euroopassa inkivääri sai suosiota arabialaisen lääkärin Avicennan ansiosta. Hän kuvasi tämän kasvin ominaisuuksia vielä tarkemmin. Tämän ansiosta jo keskiajalla rikkaat ja aateliset hyödynsivät inkiväärin parantavaa vaikutusta.
Kasvin tieteellinen kuvaus tehtiin englantilaisen kasvitieteilijän William Roscoen toimesta, ja lajin latinalainen nimi Zingiber officinale juontaa 1700- ja 1800-lukujen vaihteeseen. Tänä aikana inkiväärin käyttö mausteena ja lääkinnällisenä raaka-aineena yleistyi.
Inkivääri mausteena
Inkivääri on yksi maailman suosituimmista mausteista. Sitä voidaan käyttää kuivattuna, mutta myös säilöttynä tai kandysoituna. Se saavutti erityistä mainetta aasialaisissa ja arabialaisissa maissa. Se on olennainen osa curryn mausteseosta, mutta sitä lisätään myös keittoihin, kastikkeisiin ja lihaan. Se on välttämätön ainesosa makeissa leivonnaisissa ja juomissa. Sitä lisätään glögin, viinin, mutta myös kahvin ja mehun joukkoon. Inkiväärillä on hieman terävä, polttava ja makea maku. Tämän ansiosta se on erittäin monipuolinen mauste jokaisessa keittiössä.
Inkiväärijuuren ravinto-ominaisuudet
Inkiväärijuuri sisältää kaikki perusravintoaineet kuten proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, kuidut sekä vitamiinit ja mineraalit. Se on myös runsas lähde fytoravinteita, eli aineita, jotka ovat vastuussa sen ominaisesta mausta ja tuoksusta. Inkiväärin intensiivinen aromi, jossa on raikas, hieman makea ja hieman puumainen vivahde, johtuu zingiberolista – eteerisen öljyn osasta. 100 grammassa tuoretta juurakkoa on noin 80 kcal. Se sisältää B-vitamiineja, mutta myös C-, E-, A- ja K-vitamiineja. Mineraaleista siinä on runsaasti kalsiumia, fosforia, rautaa ja kaliumia.
Inkivääri flunssaan
Inkiväärijuurella on detoksifioivia, kipua lievittäviä, antiviraalisia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Kaikki tämä johtuu gingeroleista, jotka ovat myös vahvoja antioksidantteja. Näiden ominaisuuksiensa ansiosta inkivääri sopii erinomaisesti luonnolliseksi immuuniboosteriksi. Lisäetuna on sen lämmittävä vaikutus, joka on täydellinen flunssan tai influenssan aikana, mutta myös ennaltaehkäisevästi kehon kylmettymistä vastaan. Myös kurkkutulehduksissa ja sivuontelokivuissa inkivääritee voi olla hyödyllinen. Sisältämiensä eteeristen öljyjen ansiosta se toimii limaa irrottavasti ja voi ohentaa nenän eritettä, auttaen meitä näin erittämään sitä paremmin.
Inkivääri laihtumiseen
Miten inkivääri voi auttaa laihtumisessa? Ensinnäkin inkivääri edistää ruoansulatusta – inkiväärijuuren sisältämä öljy voi auttaa ruoansulatushäiriöissä ja suoliston peristaltiikan ongelmissa. Kaikki nämä toiminnot voivat myönteisesti vaikuttaa aineenvaihdunnan nopeutumiseen. Tämä puolestaan helpottaa tarpeettomien kilojen pudottamista. Lisäksi inkivääriekstrakti, esimerkiksi öljyn tai haudukkeen muodossa, vähentää ruokahalua. Näin voit rajoittaa napostelua aterioiden välillä, jolloin kulutamme vähemmän kilokaloreita. Siksi kannattaa valita inkiväärillä maustettu vesi, joka ei ainoastaan rikastuta makuaan, vaan voi myös auttaa meitä tavoittelemaan unelmakroppaa.
Inkivääri diabetekseen ja insuliiniresistenssiin
Aiheesta "Inkivääri ja diabetes" on paljon myönteisiä tutkimustuloksia – on osoitettu, että inkiväärijuurella on hypoglykeemisiä ominaisuuksia, eli se voi auttaa alentamaan verensokeritasoa. Tämä koskee sekä paastoverensokeria että aterianjälkeistä glukoosipitoisuutta. Näissä tutkimuksissa käytettiin annoksia 100 mg:sta 500 mg:aan vesiliukoista inkivääriekstraktia painokiloa kohden. Tämä vaikutus johtuu siitä, että juurakossa olevat vaikuttavat aineet lisäävät kudosten insuliiniherkkyyttä. Näin tarvitaan vähemmän tätä hormonia ylläpitämään sopivaa verensokeritasoa. Tämä on erityisen tärkeää diabeteksen ehkäisyssä tulevaisuudessa. Lisäksi on osoitettu, että inkivääri voi vähentää glukoosin imeytymistä suolistosta kudoksiin, mutta myös rajoittaa joidenkin entsyymien aktiivisuutta, jotka osallistuvat tämän yksinkertaisen sokerin aineenvaihduntaan. Se vähentää erityisen hyvin haiman amylaasin vaikutusta.
Inkivääri verenkiertoon
Inkiväärin terveyttä edistäviä ominaisuuksia voidaan käyttää myös sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn. Tutkijat ovat ilmoittaneet mahdollisesta vaikutuksesta verenpaineen alentamiseen. Siksi voimme liittää siihen antiaggregatiivisen tai antiateroskleroottisen vaikutuksen. Tarkemmin sanottuna se voi alentaa veren LDL-kolesterolin määrää, mutta myös vaikuttaa myönteisesti verisuonten ja sydämen kuntoon. Inkivääri estää myös verihiutaleiden aggregaatiota, mikä suojaa verihyytymien muodostumiselta.
Inkivääri ruoansulatusvaivoihin
Yksi yleisimmistä inkiväärin käytöistä on ruoansulatusjärjestelmän tukeminen. Sen kolagogisten ominaisuuksien ansiosta se helpottaa ruoansulatusta. Lisäksi se voi vähentää ilmavaivoja ja stimuloida suoliston ja vatsan peristaltiikkaa. Se tukee lievästi suolahapon ja syljen eritystä, mikä on myös erittäin tärkeää. Se voi myös vähentää pahoinvointia, mikä vaikuttaa merkittävästi raskaana olevien naisten hyvinvointiin, mutta ei vain heihin.
Inkiväärin kipua lievittävät ominaisuudet
Inkivääri omaa myös kipua lievittäviä ominaisuuksia - inkivääriin perustuvia lääkkeitä käytetään migreenin ja kuukautiskipujen hoidossa, ja sillä on myös turvotusta vähentävä vaikutus diureettisen vaikutuksensa ansiosta. Se voi myös auttaa reumaatisten nivelkipujen hoidossa sekä lievittää kuukautiskipuja. Inkivääriöljyllä on myös rentouttava vaikutus. Se on erityisen hyödyllinen lihaskipuihin. Tästä syystä inkiväärikääreet ja hieronnat ovat laajasti käytössä urheilussa.
Inkivääri - vasta-aiheet
Kuten mikä tahansa aine, inkivääri voi aiheuttaa ei-toivottuja sivuvaikutuksia. Suun kautta otettuna, erityisesti liiallisina määrinä, se voi aiheuttaa sivuvaikutuksia kuten ripulia, vatsakipua, ilmavaivoja ja närästystä. Lisäksi inkivääriä sisältäviä valmisteita tulisi rajoittaa ruoansulatusjärjestelmän sairauksista kärsivillä ihmisillä. Puhumme mm. mahahaavoista ja pohjukaissuolihaavoista, mutta myös refluksitaudista ja happamuudesta. Inkivääri ärsyttää näistä sairauksista kärsivien ihmisten ruoansulatusjärjestelmää. Inkiväärin käyttöä tulisi rajoittaa raskaana olevilla.
Myös potilaiden, jotka käyttävät säännöllisesti antikoagulantteja, tulisi olla varovaisia. Tämä yhteisvaikutus voi johtaa verenpaineen merkittävään laskuun normaalin alapuolelle. Sama tilanne koskee verenpainelääkkeitä ja hypotoniaa. Inkiväärin sisältämien yhdisteiden vaikutuksen vuoksi tällaiset henkilöt tulisi myös rajoittaa sen käyttöä.
Huolimatta inkiväärin positiivisesta vaikutuksesta diabeteksen ehkäisyssä, sen käyttöä suositellaan rajoittamaan insuliinihoitoa saaviin potilaisiin. Tämä johtuu siitä, että tällainen yhdistelmä voi aiheuttaa merkittäviä hypoglykemioita ja verensokerin vaihteluita, mikä ei ole erityisen suotuisaa.
Yhteenveto
Inkivääri ja sen uutteella valmistetut valmisteet ovat terveydelle hyödyllisten aineiden aarreaitta. On kuitenkin muistettava, ettei se ole lääke sinänsä. Se sopii parhaiten päivittäisen ruokavalion täydentämiseen ja ruokien vaihteluun. Tämä ei kuitenkaan muuta sitä tosiasiaa, että se voi olla meille monien arvokkaiden aineiden lähde ja sen nauttiminen kannattaa. Älkäämme unohtako sen käytön mahdollisia sivuvaikutuksia. Jos epäilet sen käyttöä, mikään ei korvaa lääkärin käyntiä.
