SISÄLTÖ

• Tumma suklaa ja sen ravintoarvot
• Onko tumma suklaa terveellistä?
• Tumman suklaan edut

Makean ystäville tumma suklaa on tunnettu erityisesti sen tunnusomaisesta mausta. Korkea kaakaopitoisuus (60–jopa 99 %) määrittää hieman karvaan ja kitkerän maun, mutta se on myös vastuussa tumman suklaan hyvää tekevästä vaikutuksesta.

Tumma suklaa ja sen ravintoarvot

Tummaa suklaata pidetään terveellisenä vaihtoehtona muille makeisille, myös muille suklaalajeille. Onko se oikeutetusti arvostettu arvokkaana korvikkeena?

Kalorit

Tumma suklaa , jossa on korkea kaakaopitoisuus (80-90 %), voi sisältää jopa 590 kcal 100 grammassa (noin 35 kcal 6 gramman palassa). Se on paljon, mutta on otettava huomioon, että suklaan energiasisältö riippuu kaakaopitoisuudesta – ja siten myös arvokkaiden ainesosien määrästä. Vertailun vuoksi: 65 % kaakaomassaa sisältävä suklaa sisältää 502 kcal/100 g, mutta enemmän sokeria.

Ravintoarvot:

Hyvänlaatuisessa tummassa suklaassa on runsaasti hiilihydraatteja, rasvoja ja kuituja. Lisäksi kaakao sisältää suuren määrän vitamiineja (mm. B-vitamiineja, A- ja E-vitamiineja) sekä mineraaleja (kalsiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, rautaa ja magnesiumia). Tumma suklaa tarjoaa myös polyfenolisia yhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, sekä pieniä määriä kofeiinia.

Tästä syystä tummaa suklaata suositellaan ihmisille, jotka pyrkivät lisäämään painoaan, sekä urheilijoille. Myös ikääntyneet, oppilaat ja nuoret kannattaa valita kaakaopitoista välipalaa.

Onko tumma suklaa terveellistä?

Onko tumma suklaa siis terveellistä? Mitä enemmän kaakaota siinä on, sitä arvokkaampaa se on. Tämän herkun tuntijat valitsevat siksi suklaan, jossa on korkein kaakaopitoisuus. Näin suklaan sisältämät kalorit eivät ole "tyhjiä", vaan ne tarjoavat keholle energian lisäksi myös ravintoaineita. Muista kuitenkin syödä sitä kohtuudella.

Tumma suklaa on matalan glykeemisen indeksin elintarvike, joten se ei aiheuta nopeita verensokeripiikkejä. Vertailun vuoksi: Tumma suklaa on glykeemiseltä indeksiltään 22, kun taas maitosuklaa on 49.

Jos et ole tottunut erittäin tumman suklaan makuun, kannattaa valita tummaa suklaata lisäaineilla. Valitse mieluiten tuotteita, joissa on vähän sokeria, esimerkiksi merisuolalla, chilillä tai appelsiininkuorella maustettuja.

Tumma suklaa ja sen hyödyt

Tumma suklaa kiittää ominaisuuksiaan siinä olevasta kaakaosta. Miten se vaikuttaa kehoon? Ensinnäkin se tunnetaan pahoinvoinnin lievittäjänä – ja tämä pitää paikkansa. Suklaassa olevat B-vitamiinit, kofeiini ja teobromiini stimuloivat hermostoa, antavat energiaa, parantavat keskittymistä ja mielialaa.

Säännöllinen pienten tumma suklaa-annosten nauttiminen auttaa myös taistelemaan stressin ja jännityksen vaikutuksia vastaan, joista vastuussa ovat suklaassa olevat antioksidantit. Myös suklaan sisältämät aineet vahvistavat immuunijärjestelmää.

Pala tummaa suklaata osoittautuu erinomaiseksi välipalaksi fyysisen ja henkisen rasituksen aikana, kuten intensiivisen opiskelun aikana.

Hyvä tumma suklaa voi myös hyödyttää sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, koska se tukee normaalin kolesterolitasapainon ylläpitämistä. Tämä auttaa vähentämään vakavampien sairauksien riskiä, jotka liittyvät sydämen tai aivojen toimintaan. Myös suklaassa oleva magnesium vaikuttaa myönteisesti lihasten kuntoon, suojaa uusilta kouristuksilta ja vahvistaa verisuonten seinämiä.