• कटिंग बोर्ड के प्रकार
• बांस के कटिंग बोर्ड की विशेषताएँ – इसे उपयोग करने के फायदे क्या हैं?
• मैं बांस के कटिंग बोर्ड की देखभाल कैसे करूं ताकि यह हमें लंबे समय तक सेवा दे? इम्प्रेग्नेशन और धुलाई

सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले रसोई उपकरणों में से एक कटिंग बोर्ड है। यह हर भोजन तैयार करते समय उपयोगी होता है, चाहे नाश्ता हो या दोपहर या रात का खाना। हालांकि इसका मुख्य कार्य रसोई की काउंटरटॉप को खरोंच और क्षति से बचाना है, लेकिन यह पता चलता है कि इसका उपयोग केवल इतना ही नहीं है। यदि बोर्ड को सही तरीके से संसाधित और देखभाल की जाए, तो हम इसे टेबल डेकोरेशन के तत्व के रूप में और उदाहरण के लिए पनीर, सॉसेज या फल परोसने के लिए ट्रे के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

कटिंग बोर्ड के प्रकार

विभिन्न सामग्री के बोर्ड बाजार में उपलब्ध हैं। लकड़ी, प्लास्टिक, पत्थर और यहां तक कि कांच। विकल्प बहुत बड़ा है और यह चक्कर आ सकता है। एक कटिंग बोर्ड के लिए प्लास्टिक को एक स्वच्छ सामग्री माना जाता है क्योंकि यह लकड़ी की तुलना में कम रस और गंध सोखता है, इसके अलावा इसे धोना और साफ रखना आसान है। हालांकि आज हर कोई जानता है कि यह एक गैर-पर्यावरणीय सामग्री है, और यदि हम घरेलू उपयोग के लिए पर्यावरणीय उत्पाद चुनने की कोशिश करते हैं, तो प्लास्टिक की प्लेट एक विकल्प नहीं है। लकड़ी निश्चित रूप से एक जैविक रूप से विघटनीय सामग्री है, लेकिन लकड़ी के बोर्ड को साफ रखना काफी मुश्किल होता है, वे सभी गंध सोख लेते हैं और अपेक्षाकृत भारी होते हैं। जबकि कांच के बोर्ड गंध नहीं सोखते और साफ करना आसान होता है, वे चाकू को सुस्त कर सकते हैं और निश्चित रूप से टूट सकते हैं। एक उत्पाद जो पर्यावरण के अनुकूल, हल्का और साफ करने में आसान है, वह है बांस का कटिंग बोर्ड. हाल ही में उपलब्ध, यह एक असली हिट बन गया है।

बांस के कटिंग बोर्ड की विशेषताएँ – इसे उपयोग करने के फायदे क्या हैं?

चूंकि बांस का कटिंग बोर्ड पहली नजर में लकड़ी के बोर्ड जैसा दिखता है, इसलिए कई लोग सोचते हैं कि बांस के बोर्ड भी लकड़ी से बने होते हैं। हालांकि बांस एक पौधे की प्रजाति है जिसके मजबूत, लकड़ी जैसे तने होते हैं - एक पर्यावरणीय सामग्री जो बहुत तेजी से बढ़ती है (यहां तक कि एक मीटर प्रति दिन)। बांस के बोर्ड बनाने के लिए बहुत मजबूती से दबाए गए, पार्श्व रूप से व्यवस्थित तनों का उपयोग किया जाता है। इस विधि के कारण किसी हानिकारक गोंद या अन्य पदार्थों का उपयोग नहीं करना पड़ता। चूंकि बांस के बोर्ड की संरचना बहुत सघन होती है, पानी या अन्य तरल पदार्थ अंदर नहीं घुस पाते, इसलिए यह बैक्टीरिया के विकास के लिए पोषण स्थल नहीं बनता। इसके अलावा यह पर्यावरण के अनुकूल, हल्का और उपयोग में आसान है, जिसे विशेष रूप से बुजुर्ग लोग पसंद करते हैं। बांस का कटिंग बोर्ड:

• यह लकड़ी के बोर्ड से कठोर होता है,
• यह बहुत जल्दी सूख जाता है,
• यह पर्यावरण के अनुकूल, हल्का, टिकाऊ और स्वच्छ है,
• यह नमी और गंध के प्रवेश के प्रति प्रतिरोधी है,
• इस पर मांस, पनीर, ब्रेड, सब्जियां और फल काटे जा सकते हैं,
• यह चाकू को सुस्त नहीं करता,
• यह क्षति और बहुत उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी है।

मैं बांस के कटिंग बोर्ड की देखभाल कैसे करूं ताकि यह हमें लंबे समय तक सेवा दे? इम्प्रेग्नेशन और धुलाई

दैनिक वस्तुओं की देखभाल इस तरह से करना कि वे हमें यथासंभव लंबे समय तक सेवा दें, ज़ीरो-वेस्ट दर्शन के सिद्धांतों के अनुरूप है – प्रकृति के साथ सामंजस्य में जीना और जो हमारे पास है उसे बर्बाद न करना। ताकि बांस का कटिंग बोर्ड लंबे समय तक उपयोगी रहे, इसे डिशवॉशर में नहीं धोना चाहिए और न ही इसे लंबे समय तक पानी में भिगोना चाहिए। स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए हानिकारक रासायनिक सफाई उत्पादों के बजाय, धोने के लिए प्राकृतिक सफाई उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है - नींबू, सोडा या सिरका से धोएं और फिर पानी से धो लें। धोने के बाद इसे खड़ा कर दें ताकि पानी टपक जाए, या तुरंत साफ और सूखे कपड़े से पोंछ लें।

बांस के कटिंग बोर्ड को सही तरीके से इम्प्रेग्न किया जाना चाहिए ताकि इसे अतिरिक्त नमी और क्षति से बचाया जा सके। इसके लिए किसी भी खाद्य तेल का उपयोग किया जा सकता है, जिसे बोर्ड पर रगड़ा जाता है। तेल लगाने के बाद कम से कम 12 घंटे प्रतीक्षा करें, फिर बोर्ड का उपयोग करें। इस प्रक्रिया को नियमित रूप से दोहराना चाहिए, जैसे हर दो महीने में। तब यह सही तरीके से सुरक्षित होगा और हमें कई वर्षों तक सेवा देगा।

एक बहुत ही व्यावहारिक और सुविधाजनक समाधान है ट्रे के साथ बांस का कटिंग बोर्ड. यह निकासी ट्रे उपयोगी होती है, उदाहरण के लिए जब हम सब्जियां बोर्ड से बर्तन में डालना चाहते हैं या जब हमें छिलके और बचा हुआ कचरे में फेंकना होता है।

प्राकृतिक सामग्री से बना बांस का कटिंग बोर्ड न केवल व्यावहारिक, बहुमुखी और पर्यावरण के लिए हानिकारक नहीं है, बल्कि यह इतना प्रभावशाली भी दिखता है कि हम इसे पार्टियों, पारिवारिक मिलनों आदि में स्नैक्स परोसने के लिए भी सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं, साथ ही रोजमर्रा में भी।