• ब्रोकली
• खीरा
• हरी गोभी
• पालक

हमें अपने दैनिक आहार में हरी सब्जियाँ क्यों शामिल करनी चाहिए? क्या वे हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छी हैं? वे किन पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर हैं? और अंत में: कौन सी सब्जियाँ लाभकारी हैं? आज हम ऊपर बताए गए सभी सवालों के जवाब खोजने की कोशिश करेंगे।

सबसे पहले, हरी सब्जियाँ विटामिन C और मैग्नीशियम का एक उत्कृष्ट, आसानी से उपलब्ध स्रोत हैं। इसके अलावा, ये अत्यंत पौष्टिक और साथ ही कम कैलोरी वाली होती हैं, इसलिए इन्हें अक्सर वजन घटाने और विषहरण आहार की मुख्य सामग्री माना जाता है। यह भी अक्सर कहा जाता है कि हरी सब्जियाँ भूख को कम करने, पाचन तंत्र के कार्य को नियमित करने में मदद करती हैं और सूजन को रोकने तथा मुँह से आने वाली अप्रिय गंध को दूर करने में भी लाभकारी होती हैं। तो कौन सी सब्जियाँ चुननी चाहिए? हमारे पास आपके लिए कुछ सुझाव हैं।

ब्रोकली

ब्रोकली विटामिन C की उच्च मात्रा और कई स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए जानी जाती है। ये शरीर को कैंसर के विकास से बचाती हैं और कैंसर कोशिकाओं को प्रारंभिक अवस्था में नष्ट कर सकती हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, ब्रोकली में पाए जाने वाले पदार्थ ऑटिज़्म के लक्षणों को कम करने, रक्त वाहिकाओं को साफ करने और अल्सर बनने से रोकने में भी मदद करते हैं।

खीरा

हालांकि कुछ लोगों की राय में खीरे लगभग पूरी तरह से पानी से बने होते हैं, इस सब्जी में भी कई गुण होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य पर अत्यंत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। सबसे पहले: हरा खीरा सिलिकॉन का स्रोत है, जो जोड़ों को मजबूत करता है और उनके दर्द को कम करता है। दूसरा, यह रक्तचाप को स्थिर करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। तीसरा: खीरे में कैलोरी बहुत कम होती है और साथ ही फाइबर भी होता है, जो भूख को कम करता है। चौथा: यह सब्जी शरीर को विषाक्त पदार्थों से प्रभावी रूप से साफ करती है।

हरी गोभी

हरी गोभी विटामिन और खनिजों का एक सच्चा खजाना है। इसकी संरचना में शामिल हैं: विटामिन A, B1, B2, C, E और K, साथ ही खनिज जैसे मैग्नीशियम, लोहा, मैंगनीज, पोटैशियम और बहुत सारा कैल्शियम। ब्रोकली और खीरे की तरह, जो पहले वर्णित हैं, हरी गोभी भी फाइबर का एक शानदार स्रोत है और साथ ही कम कैलोरी वाली है। फाइबर की वजह से यह अत्यधिक भूख को दबाता है और तृप्ति की भावना उत्पन्न करता है। इसके अलावा, हरी गोभी में सूजनरोधी और शुद्धिकरण गुण होते हैं।

पालक

पालक मुख्य रूप से उन लोगों को सुझाया जाता है जिन्हें एनीमिया है या जो आर्टेरियोस्क्लेरोसिस के जोखिम में हैं। इसे कैंसर रोकथाम में भी इस्तेमाल किया जाता है, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। गर्भवती महिलाओं को भी पालक खाना चाहिए क्योंकि यह भ्रूण के तंत्रिका तंत्र के सही विकास को सुनिश्चित करता है। और निश्चित रूप से एक और महत्वपूर्ण बात - पालक वजन घटाने में मदद करता है और शरीर को साफ करता है।

हमने केवल चार सब्जियों की सूची दी है, लेकिन निश्चित रूप से और भी बहुत कुछ है। इसके अलावा, गोभी, सलाद, ज़ुचिनी, शिमला मिर्च और अजमोद का भी उल्लेख किया जाना चाहिए। इसलिए हम इस विषय पर कई बार वापस आएंगे ताकि और सुझावों के साथ इसे पूरा किया जा सके।