सामग्री:

• चीनी और ग्लूटेन रहित त्वरित केक के लिए 5 व्यंजन
• केला-ओट्स केक – प्रकृति की मिठास
• लाल राजमा के साथ स्वस्थ ब्राउनी – बिना पछतावे के चॉकलेट की ताकत
• ब्लूबेरी के साथ नारियल मफिन – हर हिस्से में हल्कापन और स्वास्थ्य
• कैश्यू चीज़केक बिना बेकिंग के – मलाईदार आनंद
• बादाम के आटे के साथ गाजर का केक – स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर

चीनी मुक्त, ग्लूटेन मुक्त, बिना अपराधबोध के – और बिना जटिल सामग्री के।越来越多的人放弃传统烘焙，选择更健康的替代品。对于一些人来说，这是由于过敏或食物不耐受的决定，对于另一些人来说，这是为了健康、能量和身材的有意识选择。无论您的动机是什么，有一点是肯定的：无糖无麸质烘焙并不意味着您必须放弃味道。

गेहूं, राई और जौ में पाए जाने वाला ग्लूटेन कई लोगों में पेट फूलना, सूजन और ध्यान की समस्याएं पैदा कर सकता है। वहीं सफेद चीनी अस्थायी ऊर्जा बढ़ाती है, लेकिन जल्दी ऊर्जा गिरावट, मिठास की लत और खाली कैलोरी के अधिशेष का कारण बनती है। अब प्रकृति हमें कई स्वस्थ विकल्प प्रदान करती है – नारियल का आटा, बादाम का आटा, केले, खजूर, एरिथ्रिटोल, ज़ाइलिटोल और पौधों का दूध।

इस लेख में आपको 5 प्रमाणित, सरल व्यंजन मिलेंगे जो चीनी और ग्लूटेन मुक्त केक के लिए हैं, जिन्हें आप आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना सकते हैं। ये तेज़, स्वादिष्ट और रोज़मर्रा के लिए और खास अवसरों के लिए उपयुक्त हैं।

चीनी और ग्लूटेन रहित त्वरित केक के लिए 5 व्यंजन

1. केला-ओट्स केक – प्रकृति की मिठास

सामग्री:
3 पके हुए केले
2 अंडे
1.5 कप ग्लूटेन-फ्री ओट्स
1 चम्मच ग्लूटेन-फ्री बेकिंग पाउडर
1 चम्मच दालचीनी

वैकल्पिक: एक मुट्ठी मेवे या किशमिश

तैयारी:
केले को मैश या मिक्स करें जब तक कि एक चिकनी पेस्ट न बन जाए, अंडे डालें और मिलाएं। फ्लेक्स, पाउडर और दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बेकिंग पेपर लगी हुई बेकिंग टिन में डालें और 180 °C पर 30–35 मिनट तक बेक करें। यह केक उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो प्राकृतिक मिठास पसंद करते हैं और अतिरिक्त चीनी से बचना चाहते हैं।

2. लाल राजमा के साथ स्वस्थ ब्राउनी – बिना पछतावे के चॉकलेट की ताकत

सामग्री:
1 डिब्बा लाल राजमा (छाना और धोया हुआ)
2 अंडे
2 बड़े चम्मच कोको
2 बड़े चम्मच नारियल तेल
3-4 बड़े चम्मच जाइलीटोल या एरिथ्रिटोल
1 चम्मच बेकिंग पाउडर

वैकल्पिक: डार्क चॉकलेट के टुकड़े

तैयारी:
सभी सामग्री को अच्छी तरह पीस लें। मोल्ड में डालें और 180 °C पर लगभग 25–30 मिनट तक बेक करें। ब्राउनी रसदार, तृप्तिदायक है और प्रोटीन तथा फाइबर से भरपूर है, साथ ही यह प्राकृतिक रूप से मीठा है।

3. ब्लूबेरी के साथ नारियल मफिन – हर हिस्से में हल्कापन और स्वास्थ्य

सामग्री:
1 कप नारियल का आटा
4 अंडे
1/3 कप पौधे का दूध (जैसे बादाम दूध)
3 बड़े चम्मच नारियल तेल
2 बड़े चम्मच अगावे सिरप या कोई अन्य प्राकृतिक मिठास
1/2 कप ताज़ा या जमी हुई ब्लूबेरी

तैयारी:
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, बेरीज को सावधानी से मिलाएं। मफिन के टिन को 3/4 तक भरें और 180 °C पर 20–25 मिनट तक बेक करें। मफिन हल्के, नाजुक और एक स्वस्थ स्नैक या नाश्ते के लिए परफेक्ट हैं।

4. बिना बेक किए काजू चीज़केक – मलाईदार आनंद

तल के लिए सामग्री:
1 कप खजूर
1 कप नट्स (जैसे बादाम)

मिश्रण के लिए सामग्री:
2 कप भिगोए हुए काजू (कम से कम 4 घंटे)
1/2 कप नारियल दूध
3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
आधे नींबू का रस
1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट

तैयारी:
खजूर को नट्स के साथ मिलाएं और केक के टिन के नीचे बिछाएं। काजू को दूध, सिरप, नींबू और वनीला के साथ क्रीमी प्यूरी बनाएं। इसे नीचे की परत पर डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह चीज़केक क्रीमी, हल्का मीठा और उन सभी के लिए परफेक्ट है जिन्हें बेकिंग पसंद नहीं।

5. बादाम के आटे के साथ गाजर का केक – स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर

सामग्री:
2 कप बादाम का आटा
3 अंडे
1.5 कप कद्दूकस की हुई गाजर
3 बड़े चम्मच नारियल तेल
1 चम्मच दालचीनी
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 बड़े चम्मच Agavendicksaft

तैयारी:
सूखी सामग्री मिलाएं, अंडे, तेल, गाजर और सिरप डालें। 180°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। केक रसीला, हल्का मीठा और प्राकृतिक स्वाद के प्रेमियों के लिए परफेक्ट है।

ग्लूटेन और चीनी मुक्त केक कोई अस्थायी प्रवृत्ति नहीं हैं – ये स्वस्थ जीवन जीने का एक तरीका हैं, बिना स्वाद का त्याग किए। केले, खजूर और बेरीज की प्राकृतिक मिठास और मूल्यवान ग्लूटेन मुक्त आटे इन मिठाइयों को न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनाते हैं। इन्हें अपने पाक कौशल में अवश्य शामिल करें, चाहे आप डाइट पर हों या बस अधिक जागरूक भोजन करना चाहते हों। इस लेख की सभी रेसिपी इस बात में समान हैं कि इन्हें बनाना आसान है, सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं और जल्दी तैयार की जा सकती हैं। ये व्यस्त लोगों, बच्चों वाले परिवारों, सक्रिय लोगों के लिए आदर्श समाधान हैं – संक्षेप में: उन सभी के लिए जो बेहतर भोजन करना और अच्छा महसूस करना चाहते हैं। कम से कम एक नुस्खा आज़माएं – और खुद देखें कि एक स्वस्थ केक वास्तव में "सामान्य" स्वाद का हो सकता है। या शायद इससे भी बेहतर।