Tartalom:

• Telítetlen omega-3 zsírsavak
• Telítetlen omega-6 zsírsavak

Általában a zsírt olyan dologgal társítjuk, amit az étrendben jobb elkerülni, ha az egészségünk és a karcsú alakunk fontos számunkra. Azonban léteznek jó zsírok, amelyek szükségesek a test zavartalan működéséhez, valamint a megfelelő fejlődésért és az immunitásért felelősek. Omega-3-  és Omega-6 zsírsavak az úgynevezett esszenciális zsírsavak (EFA-k). Ezek a jó zsírok csoportjába tartoznak, és megvédenek minket különböző betegségek kialakulásától. Mindegyikük más szerepet játszik a testünkben. Ahhoz, hogy egészségünket teljes mértékben élvezhessük, mindezeket a savakat megfelelő arányban kell bevinnünk. A testünk nem képes ezeket előállítani, és mivel rendkívül fontosak, táplálékkal kell őket bevinni. Ezen felül léteznek egészséges Omega-9 savak is, amelyeket a testünk termel. Nézzük tehát meg az Omega-3 és Omega-6 zsírsavakat, miért olyan fontosak, és hol találhatjuk meg a forrásukat.

Telítetlen omega-3 zsírsavak

Az omega-3 zsírsavak közé tartoznak:

• EPA – eikozapentaénsav,
• DHA – dokozahexaénsav,
• ALA – alfa-linolénsav.

Ezek a savak csökkentik a trigliceridszintet, a rossz koleszterint, azaz az LDL-t, és növelik a jó HDL-koleszterin szintjét is. Gyulladáscsökkentő hatásúak, és alapvető elemei a sejtek felépítésének a testünkben, valamint javítják a sejtmembrán működését. Ennek felbecsülhetetlen hatása van az összes életfolyamat megfelelő működésére, amelyek a fogantatástól kezdve zajlanak a testünkben, beleértve az agy megfelelő kialakulását is. A telítetlen omega-3 zsírsavak jelentősen javítják a szív működését, megakadályozzák a vérrögök képződését, gátolják az artériák gyulladásos folyamatait, csökkentik az elzáródások és vérrögök kockázatát, növelik az egész test immunitását, és javítják az agyműködést. Segítenek többek között a depresszió, a magas vérnyomás vagy a neurodermatitisz elleni küzdelemben. Az omega-3 zsírsavak forrásai például:

• zsíros tengeri halak, mint például: makréla, tőkehal, lazac, szardínia és hering,
• Lenmagolaj,
• Tengeri gyümölcsök,
• Olasz diófélék,
• Lenmag,
• Chia mag.

Telítetlen omega-6 zsírsavak

Az omega-6 zsírsavak közé tartoznak:

• Linolsav,
• Arachidonsav.

A telítetlen omega-6 zsírsavak részt vesznek a hormonok, az agy idegsejtjei közötti kapcsolatok, azaz a neurotranszmitterek termelésében, és javítják az idegrendszer működését. Szabályozzák a szív, a vérnyomás, a vesék és az emésztőrendszer megfelelő működését. Emellett a sejtek építőelemei is. Az omega-6 savak támogatják a szervezetet a 2-es típusú cukorbetegség, hormonális zavarok és különféle bőrbetegségek kezelésében. Befolyásolják az általános koleszterinszint csökkentését, mind a rossz, mind a jó koleszterinét. Ezeknek a savaknak értékes forrásai:

• Olajok: napraforgó, kukorica, borágó, ligetszépe, szója,
• Magvak: napraforgó, tök és szezám,
• Földimogyoró,
• Kesudió
• Mandula,
• egy avokádó.

Más európai országokhoz képest, különösen Nyugat- és Dél-Európában, Lengyelországban viszonylag kevés tengeri gyümölcsöt és zsíros tengeri halat fogyasztanak. Ajánlott hetente átlagosan kétszer tengeri halat enni, és a készítés során a legjobb, ha elkerüljük a sütést és a zsemlemorzsa hozzáadását. Az omega-savak a csomagoláson található ajánlások szerint táplálékkiegészítők formájában is bevehetők.