• Hol találhatók az omega-zsírsavak?
• Dönteni kell az omega-zsírsavak kiegészítéséről?

Az omega-zsírsavak három típusban léteznek – 3, 6 és 9. Fontos elemei a kiegyensúlyozott táplálkozásnak, és megfelelő arányuk az étrendben lehetővé teszi, hogy jó kondíciót tartsunk fenn. Az emberi test képes telítetlen savakat egy kettős kötésig előállítani (ez az omega-9 sav esetében igaz), de nem képes a szükséges telítetlen savakat további kötésekkel szintetizálni. Ilyen típusú anyagok az omega-3 és omega-6 savak, ezért rendszeresen kell olyan ételeket fogyasztani, amelyek gazdagok bennük. Hol találhatók a legmagasabb koncentrációban az omega-zsírsavak?

Omega-zsírsavak tartalmaznak?

Ha véletlenszerű embereket kérdezünk, mely ételek tartalmaznak omega-zsírsavakat, a leggyakoribb válasz valószínűleg a hal lenne, ami nagyon közel áll az igazsághoz. Az egyes telítetlen savak főként a következőkben találhatók:

• Omega-3 – ennek az anyagnak a legjobb forrása a rendszeres fogyasztása a hideg vizekben élő halaknak. Ide tartozik a lazac, tőkehal, makréla és hering. Az omega-3 savak megtalálhatók még dióban, chia magban és lenmagban is.
• Omega-6 – ezt a savat a legkönnyebben sok saláta fogyasztásával lehet bevinni, amelyet napraforgó-, szezám-, mogyoró- vagy olívaolajjal locsolnak meg. Érdemes tök- és napraforgómagot, mandulát, avokádót is hozzáadni hasonló ételekhez, hogy megfelelő adag omega-6 savat biztosítsunk.
• Omega-9 – bár a test bizonyos mértékig maga is elő tudja állítani ezt a savat, érdemes olyan ételeket fogyasztani, amelyek gazdagok ebben az anyagban. Az omega-9 sav különféle olajokban található meg (köztük repce-, kukorica-, szója- vagy tökmagolaj), mandulában, mustárban, olívában és avokádóban. A megfelelő arány az omega-zsírsavak között fontos

Alapvetően nemcsak az egyes omega-zsírsavak pozitív tulajdonságairól van szó, hanem azok arányáról az étrendben. 5:1 vagy 6:1 – így kell kinéznie az egészséges táplálkozási aránynak az omega-6 és omega-3 savak bevitele között. Mert az omega-3 anyagcsere-változások révén gyulladáscsökkentő hatású anyagokká alakul, míg az omega-6 gyulladásos hormonok formáját ölti. Az ezen savak arányának zavara (többnyire túl sok omega-6 formájában) rontja az omega-3 jótékony tulajdonságait, amely így nem aktiválódik teljesen.

A legtöbb lengyel étrendjét az jellemzi, hogy nem megfelelő az arány ezen két népszerű zsírsav között. Az országban a Visztula mentén a nagyon alacsony halfogyasztás miatt a tipikus lengyel étrendben az arány akár 12:1 is lehet az omega-6 sav javára. Az ilyen negatív arány hosszú távú fenntartása kellemetlen következményekkel járhat, főként az immunitás csökkenése és gyulladások formájában.

Dönteni kell az omega-zsírsavak kiegészítéséről?

Sokan maguk döntenek az omega-zsírsavak kiegészítéséről, de egy ilyen döntést orvosi konzultáció után kell meghozni. Egyes tanulmányok szerint a jó táplálkozás, sok hal, magvak és olajok fogyasztása elegendő a szervezet megfelelő zsírsavellátásához. Mások azt hangsúlyozzák, hogy a táplálékkiegészítés hasznos lehet az omega-3 és omega-6 zsírsavak megfelelő arányának fenntartásához. De az egyéni döntéstől függetlenül nagy mennyiségű zsírsavat kell bevinni az étrendbe, hogy megfelelően erősítsük elméjét és testét.