Inhoud

• Hoe kombucha eruitziet en hoe er een drankje van wordt gemaakt
• Eigenschappen van kombucha
• Kombucha gebruiken?
• Kombucha – contra-indicaties voor gebruik

Kombucha, ook wel theepaddenstoel genoemd, is eigenlijk geen paddenstoel. In plaats daarvan is het een symbiotische kolonie van bacteriën en een speciale gistcultuur, die behoort tot de zogenaamde gistpaddenstoelen SCOBY-groep, d.w.z. Symbiotische culturen van bacteriën en gisten. In Aziatische landen wordt al meer dan 2.000 jaar op basis van deze bacteriën een speciaal drankje bereid, dat wordt beschouwd als het elixer van de langlevendheid en uitzonderlijke gezondheidsbevorderende eigenschappen bezit. In de lokale geneeskunde is kombucha een remedie tegen alle soorten klachten. Sinds relatief korte tijd is het drankje kombucha ook in ons land verkrijgbaar. Laten we dus eens naar de eigenschappen kijken.

Hoe kombucha eruitziet en hoe er een drankje van wordt gemaakt

Kombucha Het ziet eruit als een ronde, licht transparante cake met een sterk gelatineuze consistentie. Om er een drankje van te maken, moet je het in een vat met zoete thee doen. Dan begint het fermentatieproces. Na ongeveer vijf (soms ook zeven) dagen is het verfrissende, zoetzure en licht bruisende drankje klaar om te drinken.

Eigenschappen van kombucha

In China en Japan, waar kombucha het populairst is, wordt het beschouwd als een drankje dat bij bijna alle soorten klachten helpt. In feite is het een gezonder alternatief voor alle koolzuurhoudende, overzoete en kunstmatig gekleurde frisdranken. Een van de grootste voordelen van kombucha is de probiotische aard. Het kombucha-drankje helpt het juiste niveau van de darmflora te reguleren, vooral na een antibioticakuur, en versterkt zo de immuniteit. Kombucha Het is ook een bron van vele waardevolle ingrediënten zoals:

• B-vitamines,
• Vitamine C,
• Mineralen: calcium, zink, koper, Magnesium , ijzer.
• organische zuren: melkzuur, azijnzuur en gluconzuur

De Kombucha-drank bevat bovendien suiker en cafeïne, daarom mag het niet aan kinderen worden gegeven.

Kombucha gebruiken?

Kombucha-drank wordt beschouwd als een universeel gezondheidsbevorderend elixer dat een positieve invloed heeft op ons hele lichaam. Het wordt onder andere aanbevolen voor:

• Reiniging van het lichaam van gifstoffen,
• Gewichtsverlies, versnelling van de stofwisseling en vetverbranding,
• Bloeddrukregulatie,
• Verlaging van het cholesterolgehalte en preventie van het ontstaan van atherosclerose,
• Verbetering van de concentratie,
• Slapeloosheid,
• Versterking van het immuunsysteem,
• Verbetering van de eetlust,
• Regulering en verbetering van de nier- en leverfunctie,
• Artritis en reuma.

Kombucha – contra-indicaties voor gebruik

Hoewel de gezondheidsbevorderende eigenschappen van Kombucha niet grondig zijn getest en bevestigd door wetenschappers, zijn zij het erover eens dat deze drank onze stofwisseling positief beïnvloedt, energie toevoegt, de zuurgraad van het lichaam beïnvloedt en het reinigt van gifstoffen. Deze drank kan echter niet door iedereen worden gebruikt. Het is ook aan te raden om in het begin met kleine hoeveelheden Kombucha te beginnen om te controleren of er geen bijwerkingen optreden. Kombucha moet absoluut worden vermeden bij:

• Kinderen,
• zwangere en zogende vrouwen,
• Mensen die lijden aan maagzweren en brandend maagzuur,
• Diabetes,
• Mensen die een chemotherapie ondergaan
• Mensen die last hebben van diarree,
• Mensen met nierstenen,
• Mensen die lijden aan een maag-darmmycose (Kombucha kan bijdragen aan het ontstaan van deze ziekte).