Inhoud

• Nigella sativa – een overvloed aan onopvallende zwarte zaden
• Gezondheidsbevorderende eigenschappen van zwarte komijnolie
• Het gebruik van zwarte komijnolie in de keuken
• Het gebruik van zwarte komijnolie in cosmetica

Het groeiende milieubewustzijn in de samenleving wekt onze interesse in gezonde voeding, die ons lichaam op natuurlijke wijze ondersteunt om goed te functioneren. Ook de interesse in natuurlijke cosmetica, die ons niet alleen goed dient maar ook het milieu niet belast, groeit. Natuurlijke oliën zijn erg populair – zowel in een gezonde, duurzame keuken als in cosmetica. Behandelingen zoals het oliën van het haar worden steeds populairder en gebruikelijker, en wat belangrijk is: we kunnen ze zelf thuis uitvoeren. Gezonde oliën zoals raapzaadolie , druivenpitolie of olijfolie zijn op onze markt al relatief bekend. Daarom is het nu de moeite waard om een blik te werpen op de minder bekende en even waardevolle zwarte komijnolie.

Nigella sativa – een overvloed aan onopvallende zwarte zaden

Zwarte komijnolie wordt gemaakt van de karakteristieke kleine zwarte zaden van zwarte komijn, een plant met blauwe bloemen die voornamelijk in Zuid-Europa en West-Azië wordt geteeld, maar ook in Polen voorkomt. In deze plant, evenals in haar zaden en de daaruit gewonnen olie, vinden we een overvloed aan bestanddelen zoals:

• onverzadigde vetzuren: oliezuur, linolzuur en linoleenzuur,
• Fosfolipiden,
• Fytosterolen,
• Flavonoïden,
• Saponinen,
• Tannines,
• Vitamines A, E, B1, B3, B6
• Mineralen: zink, selenium, magnesium, calcium, ijzer, natrium en kalium.
• Eiwit,
• Koolhydraten,
• essentiële oliën.

Gezondheidsbevorderende eigenschappen van zwarte komijnolie

Vanwege de rijke samenstelling van het Zwarte komijnolie worden er tal van gezondheidsbevorderende eigenschappen aan toegeschreven. Koudgeperste olie bevat de meeste voedingsstoffen en vitamines, daarom is het de moeite waard om dit voor aankoop te controleren. Het gebruik van olie kan onder andere invloed hebben op het volgende:

• versterkt de natuurlijke immuniteit, werkt als antioxidant, neutraliseert de werking van vrije radicalen, stimuleert de groei van lymfocyten en macrofagen, die onder andere verantwoordelijk zijn voor de immuniteit van ons lichaam,
• het in de olie aanwezige thymoquinon remt de afgifte van histamine, dat verantwoordelijk is voor allergische reacties. Hierdoor worden de symptomen van een allergie verlicht,
• Verkorting en verlichting van de symptomen van bronchitis – etherische oliën ondersteunen het ophoesten van in de bronchiën achtergebleven afscheidingen en de bronchiën verwijden zich en werken efficiënter,
• Maag-darmziekten – verlicht de refluxsymptomen en vermindert de werking van Helicobacter pylori -bacteriën, draagt bij aan de vorming van zweren en ondersteunt de bestrijding van parasieten zoals aarsmaden, lintwormen, leverbotten enz.

Het gebruik van zwarte komijnolie in de keuken

Deze olie heeft een heel specifieke, licht bittere, kruidige en intens kruidige smaak. De kleur kan felgeel, bruin en zelfs groenachtig zijn. Het is uitstekend geschikt voor romige soepen, salades en koude snacks waaraan het een karakteristiek kruidige aroma geeft. Om de bittere nasmaak iets te verzachten, kan het worden gecombineerd met honing, ahornsiroop en agavesiroop. Koudgeperste zwarte komijnolie mag niet worden gebruikt om te bakken en braden, omdat het dan zijn waardevolle gezondheidsbevorderende eigenschappen verliest.

Het gebruik van zwarte komijnolie in cosmetica

Zwarte komijnolie kan ook succesvol worden gebruikt voor haaroliebehandelingen. Bij regelmatig gebruik versterkt het het haar en voedt het de haarwortels. Het haar wordt zacht en glanzend en beter bestand tegen externe invloeden.

Deze plantaardige olie kan succesvol op de gezichtshuid worden toegepast. Het werkt vooral goed bij een gevoelige en tere huid die gevoelig is voor irritaties en allergieën, evenals bij acne-gevoelige huid, want:

• verlicht ontstekingen,
• regenererend,
• hydrateert,
• verlicht jeuk en branderigheid,
• verbetert de teint,
• reguleert de werking van de talgklieren,
• heeft antibacteriële eigenschappen,
• helpt het verouderingsproces van de huid te vertragen,
• verbetert de stevigheid en elasticiteit van de huid,
• draagt bij aan het beschermen van de gezichtshuid tegen de schadelijke effecten van externe factoren.
  

Het is zeker de moeite waard om zwarte komijnolie als onderdeel van een dagelijkse, evenwichtige voeding te introduceren en toe te voegen aan salades of gezonde snacks. We kunnen ook een dagelijkse dosis innemen door dagelijks een theelepel olie te drinken. Zwangere vrouwen en kinderen onder 1 jaar mogen het echter niet op deze manier innemen.