Olie zo kostbaar als goud – geschiedenis door het prisma van de "gouden vloeistof"
0 opmerkingen
Al duizenden jaren cultiveren de bewoners van het Middellandse Zeegebied olijfbomen en gebruiken ze hun vruchten in hun dagelijks leven. In de toenmalige keuken werden olijven en olijfolie gebruikt. Olie en olijfblaadjes hadden therapeutische kracht voor oude samenlevingen....
Bekijk details
Wat zijn saponinen en welke eigenschappen hebben ze?
0 opmerkingen
Saponinen zijn chemische verbindingen van plantaardige oorsprong, die worden geclassificeerd als glycosiden, welke afgeleiden van suikers zijn. De naam saponinen komt van het woord sapo, wat in het Latijn zeep betekent. Ik verbind het met de schuimende eigenschappen...
Bekijk details