Kräuter-Bockshornklee, gemahlen, glutenfrei 70 g

Glutenfreies gemahlenes Bockshornkleekraut 70 g

Bockshornklee – Eigenschaften Pflanzen
Bockshornklee [lat. Trigonella foenum-graecum ist eine einjährige Pflanze aus Asien, die vielfältige medizinische und kulinarische Verwendungsmöglichkeiten bietet. Andere gebräuchliche Namen für Bockshornklee sind Fenegris, Ibex, Gottesgras und griechisches Heu. In seiner natürlichen Form kommt Bockshornklee in Asien und Osteuropa vor. Der aus Bockshornklee gewonnene pflanzliche Grundrohstoff sind unter anderem seine Samen, da dieser einen hohen Gehalt an Polysaccharidschleim aufweist – sein Gehalt kann sogar 40 % übersteigen. Bockshornkleeblätter werden seltener gewonnen, sind aber im Iran ein häufig verwendeter Rohstoff bei Augenkrankheiten. Bockshornklee ist auch eine wichtige Zutat der weltberühmten Currymischung.

Bockshornklee in der Küche
Obwohl Bockshornklee Das in Polen verwendete Gewürz ist nicht allgemein bekannt, in anderen Regionen der Welt ist es ein weit verbreitetes Gewürz. Bockshornklee hat einen leicht bitteren und aromatischen Geschmack, der einer Mischung aus Liebstöckel und gebranntem Zucker ähnelt. Beim Rösten verliert es seine Bitterkeit und schmeckt eher nach Nüssen. Bockshornklee ist eine wichtige Zutat in Currymischungen und anderen Gewürzmischungen wie bengalischem Panch Poron, jemenitischem Salatah und äthiopischem Berbere. Gemahlener Bockshornklee eignet sich zur Zubereitung orientalischer und indischer Gerichte mit Gemüse, insbesondere Hülsenfrüchten. In Nordafrika und Indien wird Bockshornklee auch in Bäckereien als Brotzusatz verwendet.

Tipps
Bewahren Sie Bockshornklee auf in luftdichter, verschlossener Verpackung. Jede unserer Gewürzverpackungen verfügt über einen Kordelverschluss, der ein einfaches Verschließen und Öffnen ermöglicht. Bei gemahlenem Bockshornklee in normaler Folie verliert es nach dem Öffnen schnell sein Aroma und kann leicht auslaufen. Um möglichst viele Vitamine zu erhalten und die volle Kraft des Aromas freizusetzen, fügt man Bockshornklee am besten erst am Ende des Garvorgangs hinzu.

Gluten -freies Produkt – was bedeutet das?
Als „glutenfrei“ gekennzeichnete Produkte werden in unserem Labor vor Ort mit zertifizierten Methoden getestet, sodass Sie zu 100 % sicher sein können, dass sie keine Spuren enthalten Mengen an Gluten. Gluten.

Produktzusammensetzung:
100 % gemahlene Bockshornkleesamen. Rohstoff höchster Qualität.

Herkunftsland:
Ägypten

Was mit Bockshornklee würzen?
Käse und Hüttenkäse
alle vegetarischen Gerichte, insbesondere solche mit Hülsenfrüchten
Salatdressings und Soßen
Fisch
alle Arten von Fleisch, mit Schwerpunkt auf Kalbfleisch, Geflügel und Lamm

Bockshornklee – medizinische und kosmetische Eigenschaften < /strong>
Bockshornklee wirkt sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus, beseitigt Verstopfung und Blähungen, verbessert die Darmmotilität und regt den Appetit an. Bockshornkleesamenextrakt wird zur Bekämpfung von Magengeschwüren eingesetzt. Es senkt wirksam den Spiegel von schlechtem Cholesterin und Blutzucker, was vor koronarer Herzkrankheit, Herzinfarkt und Arteriosklerose schützen kann. In der Kosmetik erfreut sich Bockshornklee aufgrund seiner Wirkung auf das Haar großer Beliebtheit, da es den Haarausfall begrenzt und zum Wachstum neuer Strähnen beiträgt. Bockshornklee eignet sich gut zur Pflege von zu Akne neigender Haut, beseitigt überschüssigen Talg und hat entzündungshemmende, antimykotische und adstringierende Eigenschaften.