• Nozes, sementes e caroços
• Legumes (sim!)
• Leguminosas
• Cereais e grãos
• Proteína em Pó

O corpo humano é uma máquina incrivelmente eficiente, que realiza literalmente milhares de tarefas todos os dias, das quais a maioria nem sequer está consciente. Quando você faz uma refeição, seu corpo começa imediatamente a decompor seus componentes em "blocos de construção" menores, que podem ser usados de várias maneiras: extrair vitaminas e minerais, converter açúcares e gorduras em reservas de energia e, acima de tudo, utilizar proteínas para construir e reconstruir todas as partes do corpo e órgãos.

Como todos esses processos-chave são não apenas invisíveis, mas também quase imperceptíveis, eles são facilmente esquecidos ou subestimados em sua importância – especialmente no caso das proteínas, sobre as quais não se fala tanto quanto sobre vitaminas, minerais ou açúcares. Por essa razão, ainda existem muitas ideias erradas sobre onde e em que quantidades se pode obter proteína. Muitas pessoas acreditam no já refutado mito de que os produtos animais são a única fonte "correta" de proteína: e isso não é verdade! As plantas também podem ser uma fonte rica de proteína: aqui estão cinco das mais ricas.

1. Frutos secos, sementes e grainhas

Quer seja um conhecedor de amêndoas, goste de petiscar sementes de girassol e abóbora ou talvez seja fã de castanhas-do-pará gordurosas e saciantes, temos boas notícias: todos estes e alimentos semelhantes são excelentes fontes de proteína! No entanto, tenha cuidado para não exagerar nos petiscos: a riqueza em proteínas vem acompanhada de uma enorme dose de gordura, tornando-os snacks muito calóricos. Um punhado de sementes ou frutos secos por dia deve ser suficiente, desde que também consuma outras fontes de aminoácidos.

2. Vegetais (sim!)

Os vegetais podem não ser associados a alimentos ricos em proteína, mas muitos deles contêm uma dose surpreendentemente alta de proteína. Vale a pena prestar atenção especialmente aos vegetais de folha verde escura (em particular o brócolo), pimentos e batata-doce.

3. Leguminosas

Uma alternativa saborosa e económica para todos. Quer cozinhe feijão, ervilhas, grão-de-bico ou qualquer outra leguminosa, ou opte por enlatados: coma leguminosas todos os dias e nunca terá falta de proteína! Se é daquelas pessoas que evitam leguminosas devido aos gases que este grupo alimentar pode causar, não desanime: comece com pequenas porções e o seu sistema digestivo habituar-se-á gradualmente e, com o tempo (mais rápido do que pensa!), deixará de se sentir desconfortável.

4. Cereais e grãos

Devido às tendências alimentares atuais, fomos treinados para considerar todos os produtos à base de cereais e grãos como "hidratos de carbono" – e isso não é totalmente correto, pois os cereais e grãos, especialmente os não processados, podem ser fontes fantásticas de proteína. Combine-os com leguminosas (por exemplo, preparando um guisado de feijão e servindo com trigo sarraceno) e fornecerá ao seu corpo um conjunto completo de aminoácidos essenciais.

5. Pó de proteína

Não só as pessoas que não evitam produtos de origem animal podem dar-se ao luxo de consumir suplementos de proteína! As suas contrapartes vegetais, ideais especialmente para pessoas com necessidades elevadas de proteína – como atletas ou praticantes de musculação – estão agora facilmente disponíveis. Na nossa loja biológica pode comprar uma variedade de nutrientes de diferentes fontes vegetais: soja, cânhamo, ervilhas, girassol e outros.