• Qual é a diferença entre café descafeinado
• Café descafeinado - uma alternativa à sua bebida favorita durante a gravidez e além
• Cafeína na dieta diária

Devido ao seu sabor único, aroma e propriedades estimulantes, o café é atualmente uma das bebidas mais populares. A cafeína natural contida no café é um ingrediente que, por um lado, melhora a concentração e proporciona um aumento de energia quase imediato, mas que em pessoas particularmente sensíveis pode causar desconforto ou dificuldades em adormecer. Nesses casos, o café descafeinado pode ser uma boa alternativa, permitindo que ainda desfrute do seu sabor favorito.

Qual é a diferença entre café descafeinado

Café descafeinado de boa qualidade (Decaf) não difere muito do café normal, embora os apreciadores notem que normalmente é menos torrado, menos ácido e mais claro. Isto é influenciado pelo processo pelo qual a cafeína em excesso é removida dos grãos de café – e este é outro tema importante que vale a pena discutir, pois o café descafeinado, apesar do nome, não é completamente descafeinado. Segundo as normas europeias, pode conter entre 0,1 a 0,3% de cafeína em relação à quantidade inicial (0,1 g de cafeína por 100 g de café moído).

Os grãos de café verde são moídos e, nesta fase, submetidos a um processo de descafeinação, que pode ser realizado de várias formas: utilizando solventes especialmente selecionados, dióxido de carbono ou vapor, o chamado método biológico (processo Swiss Water). Só depois de a maior parte da cafeína ser removida é que os grãos são torrados.

O café descafeinado, após o processo, não tem propriedades estimulantes e também tem um efeito negligenciável na digestão. Salienta-se que contém também quantidades ligeiramente maiores de niacina, potássio e magnésio, sendo também uma fonte de antioxidantes.

Café descafeinado - uma alternativa à sua bebida favorita durante a gravidez e além

O café descafeinado é frequentemente recomendado como substituto do café normal para pessoas com problemas de sono. O consumo noturno de bebidas com cafeína pode dificultar o relaxamento do corpo e, assim, também afetar o ritmo circadiano regular. A cafeína ajuda a aliviar dores de cabeça ligeiras, mas para as variedades mais fortes deve evitar o café ou optar pela versão descafeinada.

Muitas vezes também se recomenda café moído descafeinado  para grávidas e lactantes. O mais seguro é evitar completamente o café durante este período e substituí-lo por bebidas naturalmente descafeinadas, como chás finos de frutas ou ervas. É muito comum que os fabricantes não cumpram as normas prescritas relativas ao teor permitido de cafeína no café descafeinado. Portanto, se quiser desfrutar de uma chávena de café de vez em quando, vale a pena optar por produtos de alta qualidade.

Cafeína na dieta diária

Um corpo saudável pode consumir até 400 mg de cafeína por dia sem efeitos secundários, o que corresponde a cerca de duas chávenas de café por dia. O café descafeinado pode ser uma alternativa mais saudável para pessoas que o bebem com mais frequência durante o dia. O descafeinado em 100 gramas contém (dependendo do fabricante) entre 0,06 e 0,2 gramas de cafeína, mas deve lembrar-se que estes valores são normalmente um pouco mais elevados nos cafés instantâneos.

Se está a tentar eliminar a cafeína da sua dieta, vale a pena não só evitar café forte, mas também beber menos chá e bebidas energéticas. A bebida quente mais popular ao pequeno-almoço pode ser o café de muesli Inka, e à noite vale a pena beber, para acalmar o corpo, por exemplo, uma infusão de melissa.