• O que ganhamos ao comprar alimentos biológicos certificados?
• Cuida da tua saúde

O que são alimentos biológicos, como os distinguir dos alimentos convencionais e como não cair na armadilha do "eco"?

A nossa sociedade está cada vez mais consciente dos efeitos da alimentação correta na saúde, qualidade e longevidade. Há cada vez mais produtos "eco", "biológicos", "bio" no mercado alimentar, que supostamente melhoram o nosso bem-estar, aumentam a vitalidade, previnem doenças e até as curam.

As prateleiras das lojas de produtos naturais estão cheias de produtos que até há pouco tempo nos eram completamente desconhecidos. Hoje, no entanto, para a maioria de nós, produtos como salva espanhola, amaranto expandido, cardo-mariano, sal do Himalaia, óleo de coco são parte da complementação da dieta diária.

A oferta de produtos sob o termo alimentação saudável está cada vez mais ampla, então em que devemos prestar atenção ao fazer compras? Aqui, gostaria de voltar ao termo alimentos biológicos.

Recordemos primeiro que o único certificado da origem ecológica de um produto é o certificado correspondente (folha branca sobre fundo verde).

As lojas de produtos naturais geralmente também oferecem produtos convencionais.

O que ganhamos ao comprar alimentos biológicos certificados?

Em primeiro lugar, uma garantia de que na agricultura não são usados fertilizantes artificiais nem pesticidas, e na criação de animais não são usados antibióticos, hormonas de crescimento ou outras substâncias que aumentem a eficiência da produção. Os alimentos biológicos não podem ser geneticamente modificados, o que também se aplica à alimentação dos animais.

Na etapa seguinte do processamento, não podem ser adicionados aos alimentos biológicos conservantes artificiais, estabilizadores, realçadores de sabor e aroma.

Assim, o consumidor recebe o produto menos processado possível, com uma riqueza natural de ingredientes valiosos - vitaminas e minerais, mas sem fibras - resíduos de pesticidas, químicos, conservantes. Graças a isso, o nosso corpo pode absorver ao máximo o que há de mais valioso no produto, sem ter que se preocupar com a desintoxicação e eliminação de substâncias nocivas.

A agricultura ecológica também contribui significativamente para a proteção da biodiversidade, assegura o bem-estar animal, alta qualidade biológica dos produtos, não polui o ambiente, sendo assim economicamente e ecologicamente sustentável.

Cuida da tua saúde

Hoje, em que a obesidade e as doenças relacionadas com a alimentação se tornaram uma epidemia, a necessidade de prestar atenção à qualidade da alimentação diária parece óbvia. Optar por alimentos de cultivo controlado certamente garante isso em grande parte. Talvez seja melhor pagar mais por um bom produto do que comprar alimentos baratos e altamente processados? Talvez isso poupe medicamentos no futuro? :)