Existem várias regiões no mundo onde a esperança média de vida dos habitantes é muito superior ao padrão. A percentagem de centenários nestes locais é muitas vezes maior do que em outras regiões do mundo. Um desses lugares é o Japão, mais precisamente Okinawa – chamada a ilha dos centenários. Os cientistas têm-se questionado durante muitos anos sobre o que poderá influenciar tal esperança de vida dos seus habitantes. Isto não significa, claro, que tais pessoas não possam também vir de outras regiões, mas este lugar é uma verdadeira sensação a nível mundial. Após uma análise prolongada do caso, foram tiradas muitas conclusões interessantes.
Sentimento de vida japonês
O mais fascinante em termos de longevidade são os japoneses – até 10 por cento da população mundial vive no Japão. População mundial de centenários. O estilo de vida e a filosofia entre os habitantes deste país são muito específicos e diferem claramente da Europa. Esta filosofia é chamada Ikigai. A palavra significa prazer e a essência da vida. Em japonês, iki é o verbo "viver", enquanto gai significa literalmente "razão". A filosofia Ikigai é descrita como um sistema de motivação que nos faz levantar todos os dias. Cada um deles tem uma razão. Para alguns, será ver o sol, o café da manhã ou o chá. Esta ideia domina a vida da maioria dos japoneses, e eles também tentam manter-se em harmonia com a natureza. Ikigai concentra-se na alegria de estar ativo e de desenvolver constantemente as suas habilidades. O trabalho, assim entendido, deixa de ser uma obrigação; torna-se um bem e um valor em si mesmo. Um valor que nos faz apreciar o aqui e agora, focamo-nos no momento presente e desfrutamos de cada dia. Isto pode parecer impensável e extremamente difícil de implementar. No entanto, tornou-se a ideia de toda a nação. A busca constante por desenvolvimento e autoaperfeiçoamento é muito importante, especialmente para manter a mente clara durante muitos anos.
O que comem os japoneses?
A cozinha japonesa não é chamada em vão a mais saudável do mundo. Baseia-se em legumes e frutas frescas. Muitos pratos incluem arroz, peixe cru fresco e molho de soja. Muitas vezes adicionam tofu aos seus pratos. É um tipo de queijo feito a partir de proteínas de soja. Os japoneses comem muito pouca carne. Se o fazem, é principalmente carne de vaca. Além disso, consomem estatisticamente 20% menos calorias do que o habitante médio do velho continente. Ao contrário do que se pensa, o sushi tradicional não é consumido com tanta frequência.
Alimentação japonesa - Filosofia
Tal como a filosofia de vida, também seguem a filosofia alimentar. Uma das regras da cozinha tradicional japonesa é servir os elementos da refeição em pratos separados e colocar as porções no prato individualmente. Outro costume é usar pauzinhos em vez de talheres. Não é por acaso que a qualidade dos ingredientes servidos nas mesas japonesas é da mais alta qualidade. A alimentação dos japoneses depende em grande parte da localização geográfica. O país é um arquipélago e 70% é coberto por montanhas. Ao longo dos anos, desenvolveram-se a pesca e a recolha. Esta é uma situação muito semelhante à dos países do Mediterrâneo. Por esta razão, estas dietas são muito próximas. A cozinha japonesa caracteriza-se pela mínima intervenção humana na preparação das refeições. Os pratos são preparados de forma a que os ingredientes não sejam sujeitos a tratamentos térmicos excessivos. Claro que existem exceções. A sopa japonesa Ramen, um tipo de caldo japonês com aditivos, ou vários pastéis fritos. No final, a maioria dos alimentos é consumida crua ou ligeiramente processada. Também valorizam muito a estética da louça. O menu dietético japonês baseia-se em ingredientes frescos, cuja sazonalidade também é importante. Destaca-se o facto de as porções das refeições serem relativamente pequenas.
A base de um prato tipicamente japonês é, naturalmente, o arroz. É a principal fonte de hidratos de carbono na alimentação diária. Os japoneses dão grande importância a isso. À forma de preparação, à apresentação, mas também ao próprio consumo. O açúcar merece aqui uma menção. Temos o açúcar branco muito popular e adoçantes, mas no Japão praticamente não existem. Consomem grandes quantidades de legumes frescos crus, mas também fermentados. Exemplos são o Kimchi e o Miso. Dominam os mariscos e peixes como o choco, camarão, salmão e atum. Os pratos são temperados com curcuma, vinagre de arroz, molho de soja, curcuma e o famoso rábano verde - Wasabi.
A abordagem japonesa à atividade física
No país das flores de cerejeira, não é incomum ver pessoas a praticar desporto na rua, nas calçadas ou nos parques. Existe um culto à atividade física e o desejo de se manter em movimento o máximo possível. Isto está intimamente ligado à sua longevidade. Mesmo pessoas de idade avançada, para os nossos padrões, tentam manter-se ativas. Cultivam hortas caseiras, passeiam muito e mantêm estas atividades praticamente até à morte. Esta é a chave do seu sucesso. Além disso, a meditação e o yoga são muito populares aqui. Desde pequenos, as crianças aprendem nas escolas a arrumar e a limpar atrás de si. Não é surpreendente que as crianças limpem as suas escolas. Os exercícios em grupo são muito populares. Rajio Taiso é uma forma japonesa de ginástica conhecida há mais de 100 anos. Perfeita para pessoas muito ocupadas, está lentamente a tornar-se popular noutros países. Os japoneses afirmam que três a quinze minutos diários de ginástica ao som de música suave os ajudam a manter a saúde, o equilíbrio mental e o bem-estar.
Respeito pelo corpo entre os japoneses
No Japão, a percentagem de pessoas obesas é a mais baixa do mundo. A alimentação e a atividade física desempenham, naturalmente, um papel importante. A obesidade não é uma questão de aparência, mas de saúde, e é apenas nesta categoria que devemos tratar esta doença. Os japoneses seguem o princípio – uma mente saudável num corpo saudável. O que podemos aprender com os japoneses? Definitivamente, uma abordagem holística ao próprio corpo. Reduzir os cuidados corporais ao mínimo é irresponsável para com o próprio corpo, e as consequências de um estilo de vida inadequado podem ser trágicas. Por que vale a pena aprender com o Japão? Porque, se se inspirar, que seja apenas no melhor. Eles têm uma consciência social muito elevada, mas também um conhecimento difundido sobre um estilo de vida saudável.
Porque é que os japoneses adoecem tão menos frequentemente?
Está cientificamente comprovado que os habitantes do país do sol nascente adoecem muito menos frequentemente. Isto é especialmente visível nas doenças da civilização. Incluem diabetes, doenças cardiovasculares, cancro e obesidade. A frequência de doenças do sistema nervoso também é muito baixa. Apesar da sua idade avançada, não sofrem de Alzheimer, demência, Parkinson ou esclerose múltipla. Nos seus organismos foram detectadas quantidades abaixo da média de radicais livres. Isto deve-se à grande quantidade de antioxidantes na sua dieta e ao seu estilo de vida ativo. São os radicais livres que são responsáveis pelo envelhecimento do corpo e aumentam a probabilidade de várias doenças.
Curiosamente, é muito importante para a nossa saúde formar laços sociais fortes. Okinawa tem uma tradição de criar laços fortes nas comunidades locais. Moai é um grupo informal de pessoas que se ajudam mutuamente e partilham um interesse comum. Para muitas pessoas, o serviço à comunidade torna-se um dos seus Ikigai. A sociabilidade e a manutenção de amizades duradouras são extremamente importantes para as pessoas em todo o Japão. A essência disso pode ser vista em inúmeras reuniões de negócios, mas não só. É comum ver colegas de trabalho e superiores a celebrar juntos fora do horário laboral.
Resumo
O Japão é um pequeno arquipélago, e o estilo de vida dos seus habitantes deveria ser um exemplo para comunidades maiores e menores. A sua atitude perante a vida é realmente fascinante. Vale a pena seguir estas recomendações para alcançar uma idade avançada... com boa saúde e, acima de tudo, em boa forma. No entanto, deve-se ter em mente que não só a atividade física e uma alimentação saudável são importantes, mas também um estilo de vida. Roma não foi construída num dia. Uma mudança drástica no estilo de vida pode ser difícil e cheia de sacrifícios. Por isso, vale a pena introduzir as regras japonesas em pequenos passos.
