CONTEÚDO

• Pequeno-almoço dietético – um bom começo para o dia
• Uma ideia para um pequeno-almoço dietético
• Como preparar um pequeno-almoço dietético rápido

Pequeno-almoço dietético – um bom começo para o dia

O pequeno-almoço é considerado a refeição mais importante do dia – e isso por várias boas razões. Trata-se de uma refeição que, após uma noite de sono, deve normalizar o nível de açúcar no sangue e fornecer-nos energia para as próximas horas. No entanto, não é importante apenas se tomamos o pequeno-almoço, mas também quais os produtos que escolhemos.

Um pequeno-almoço equilibrado e dietético ajuda não só a saciar a fome, mas também a evitar petiscar ou recorrer a snacks pouco saudáveis. Ao planear a primeira refeição do dia, deve ter em conta as seguintes porções:

• Proteínas – optamos por ovos, peixe, carne de qualidade, produtos lácteos, flocos de aveia e muesli sem açúcar.
• Gorduras – fornecidas pelo iogurte, leitelho ou kefir. Também vale a pena escolher banha, azeite e gorduras não refinadas, bem como manteiga de amendoim sem açúcar.
• Hidratos de carbono – principalmente presentes em fruta fresca, sumos e legumes, mas também em produtos como o mel.

Os especialistas têm vindo a enfatizar há anos a importância de tomar o pequeno-almoço – não se trata apenas de uma diminuição da energia ou da sensação de fome, mas também do risco de um desequilíbrio hormonal no corpo. Mesmo que durante o dia façamos poucas refeições, vale a pena planear a primeira de modo a que possamos comer cerca de uma hora após acordar.

Uma ideia para um pequeno-almoço dietético

A melhor opção para o pequeno-almoço é uma refeição um pouco maior, suficientemente calórica (mas não pesada!) para nos fornecer energia para agir durante as próximas horas. A nossa ideia para um pequeno-almoço dietético é, por exemplo:

• Sanduíches: preferencialmente feitas com base em pão integral escuro ou bolachas de arroz, ricas em fibras. Em combinação com uma pasta rica em proteínas, algumas fatias de peito de peru grelhado e uma porção de legumes, também constituem um snack que pode ser facilmente levado para o trabalho.
• Ovos : ovos estrelados, cozidos ou mexidos são simples e rápidos de preparar. São ricos em vitaminas do complexo B, bem como A, D, E e K. Uma porção de ovos deve ser variada com acompanhamentos de legumes frescos e a adição de gordura valiosa. Recomendamos regar um pequeno-almoço frio com óleo de linhaça prensado a frio, óleo de abóbora, óleo de caroço de abacate ou azeite.
• Flocos de aveia : uma verdadeira rainha do menu do pequeno-almoço, feita com aveia, painço, trigo sarraceno e flocos de arroz, podendo ser complementada com vários ingredientes, desde frutas frescas ou secas, farelo e frutos secos até compotas de qualidade. É saciante e rico em proteínas, hidratos de carbono e gorduras.
• Panquecas : panquecas ou waffles, feitas com farinha boa ou pó de flocos. Pode adicionar à massa doce bananas esmagadas, sementes de linhaça ou grão-de-bico em conserva. Podem ser preparadas doces ou salgadas – conforme preferir.

Mesmo que opte pelos produtos mais simples e pouco processados, pode preparar uma refeição que nos dá força para agir e deixa uma sensação de saciedade duradoura.

Como preparar um pequeno-almoço dietético rápido

Não toma o pequeno-almoço porque não tem tempo para o preparar de manhã? A pressa não é recomendada, mas nem sempre é possível evitá-la quando nos preparamos para ir trabalhar ou para a escola. No entanto, um pequeno-almoço dietético rápido pode ser preparado na noite anterior.

Pode ser uma salada simples ou uma pasta à base de ovos, cavala ou húmus caseiro, que se conserva no frigorífico durante vários dias. No dia anterior, também pode preparar flocos de aveia, vertendo uma porção de muesli com leite, bebida vegetal ou água. Ao preparar uma refeição no dia anterior, evitamos um ataque súbito de fome e, assim, evitamos recorrer a snacks doces, ricos em açúcar e gorduras hidrogenadas.