• Bancha-grönt te och dess effekt
• Förberedelse av Bancha

Bancha-grönt te anses vara ett attraktivt alternativ till smakrika och verksamma kaffe- och tesorter. Men vad gör Bancha unikt? Denna speciella tesort utmärker sig genom sin arom och är samtidigt tack vare det reducerade koffeininnehållet inte bara perfekt för finsmakare utan även för barn och äldre. Den innehåller naturligt kraften från värdefulla ingredienser, vitaminer och antioxidanter och är framför allt mycket smakrik.

Gröna teer från Japan, Kina och Korea finns i ett mycket stort sortiment. Smak, färg och koffeininnehåll beror på hur tidigt bladen skördas och hur de sedan bearbetas. Teets kvalitet beror också på typen och mognaden av de skördade bladen. Av de ömtåliga knopparna (tips) och de yngsta bladen framställs teer av högsta kvalitet som Sencha, Matcha eller fina sorter av vitt te. Bancha-grönt te tillverkas av de äldre bladen som växer på de nedre grenarna samt av stjälkar och mjuka kvistar som blir över vid Sencha-skörden. Bancha är något bittert men ändå uppfriskande och lätt.

Bancha-grönt te och dess effekt

Den stora fördelen med drycken är att Bancha-grönt te är rikt på kalcium och järn, vilket gör det till ett mycket bra tillskott till din dagliga kost. Dess smak kan beskrivas som lätt gräsig och sötaktig, men blir besk om bladen inte tas bort från infusionen för länge. Gröna teer är dock kanske mest kända för sitt höga innehåll av antioxidanter. Det innebär att regelbundet drickande av infusioner kan bidra till att neutralisera de skadliga effekterna av fria radikaler, som är ansvariga för för tidigt åldrande av huden och för att bromsa vissa kroppsfunktioner.

Grönt Bancha-te är en tesort för hela dagen. Eftersom bladen mognar längre innehåller de små mängder koffein. Den färdiga infusionen har därför inga stimulerande egenskaper. Det kan tillagas på morgonen, efter maten och på kvällen och kan även ges till barn. Det är perfekt för äldre och alla som försöker begränsa koffein i drycker.

Bryggt varmt eller kallt grönt Bancha-te kan drickas regelbundet. Till skillnad från vad som ofta sägs, avvattnar te inte kroppen på något sätt. Faktum är dock att infusioner från bladen av kameliasläktet sinensis har en vätskedrivande effekt - men är mycket fördelaktiga för att upprätthålla njurarnas ordentliga funktion. Speciellt vid varmt väder, när rent, filtrerat vatten ersätts med kallt te, kan du lita på effektiv vätsketillförsel, törstsläckare och en dos vitaminer och mineraler.

Förberedelse av Bancha

Te kan tillagas med vatten vid cirka 70-80°C. Häll cirka 3 gram torkat material (1 tesked) i silen och häll sedan 150 ml vatten över bladen. Efter 1,5 minuter bör bladen tas bort från infusionen. De kan dock användas för att tillaga andra och tredje infusionen - dra i 1 minut (kortare eftersom bladen redan är "väckta" och därför avger mer arom) och sedan 2 minuter. Grönt te, särskilt Bancha, kan tillagas med mer kallt vatten (ca 10 gram blad på 1,5 liter vatten). Blandningen bör stå i kylskåp över natten.