内容

• 白糖和蜂蜜——该选择哪一个？
• 蜂蜜咖啡——一种天然且珍贵的甜味剂
• 蜂蜜牛奶咖啡——配方

喝咖啡的方式有很多种。然而，最受欢迎的添加剂之一是各种甜味剂。如今，越来越多的人选择用甜叶菊、木糖醇或天然蜂蜜等替代品代替普通糖。众所周知，蜂蜜是一种富含宝贵营养素和矿物质的产品，而这些在白糖中很难找到。那么，用蜂蜜来甜化咖啡是个好选择吗？

白糖和蜂蜜——该选择哪一个？

日常饮食中过量摄入糖分对我们的健康不利。白糖主要存在于糖果、烘焙食品、饮料、酸奶和各种果酱中。但这仅仅是开始，因为值得注意的是，糖（如果糖）自然存在于水果、果汁和干果中。在制定菜单时，最好避免高糖产品，以免额外增加菜单中的糖分含量。

基于这一假设，用蜂蜜代替糖来甜化咖啡似乎对身体更有益。各种蜂蜜种类 数千年来一直被用作厨房中的天然调味品、甜味剂以及防腐剂。蜂蜜天然含有：

• 氨基酸和蛋白质，
• 类黄酮和酚酸，
• 糖类
• 精油，
• 矿物质和维生素。

由于蜂蜜中含有的成分，蜂蜜被用作支持免疫系统、促进伤口愈合和改善情绪的天然疗法。

蜂蜜咖啡——一种天然且珍贵的甜味剂

蜂蜜是一种甜味剂，热量与糖相当。但区别在于蜂蜜含有对人体有益的成分，而白糖（精制糖）中不含这些成分。对于喜欢“黑咖啡”甜味的人来说，蜂蜜咖啡是一个不错的选择——但需满足一些条件。

蜂蜜中最有价值的成分在生食时能得到保留，不加热食用。因此，加入咖啡（或茶）时需注意饮品温度。最好在冷却的咖啡中加入蜂蜜。蜂蜜在约30-40°C时易溶解。因此，蜂蜜咖啡应冷饮，或用冷咖啡加蜂蜜调味。

还要记住，蜂蜜比糖更甜。半茶匙蜂蜜足以为一杯咖啡增甜。您可以根据口味进行调整，必要时添加更多，以保持咖啡的香气和独特风味。这样用蜂蜜甜味的咖啡热量稍低（约19千卡），相比之下，若饮品含两茶匙普通糖则约为40千卡。

蜂蜜牛奶咖啡——配方

这里有一个简单的配方，用于制作香甜的蜂蜜咖啡。

• 一份浓咖啡应使用您偏好的方法制作（使用意式咖啡机、Aeropress 或法式压滤壶）。
• 冲泡好的饮品应加入香料调味：肉桂、生姜、肉豆蔻或豆蔻。这些香料能完美增强咖啡的香气，与蜂蜜的味道相得益彰，还能促进新陈代谢。
• 将半茶匙您喜欢的蜂蜜搅拌进冷却的咖啡中。浅色蜂蜜（例如椴树蜜或多花蜜）最为适合。蜜露蜜等蜂蜜可能会掩盖咖啡的香气。麦卢卡蜂蜜也是一种受欢迎的添加物，尽管其味道相当独特。

如果您最喜欢的咖啡口味是蜂蜜牛奶咖啡，可以在加入之前将一份蜂蜜溶解在微温的牛奶中，这样我们就能得到类似糖浆的质地。