• 南瓜籽的用途
• 南瓜籽是饮食中最好的镁来源之一
• 南瓜籽作为饮食中的铁来源
• 南瓜籽如何改善前列腺健康？
• 南瓜籽与心血管健康
• 南瓜籽的抗寄生虫作用
• 南瓜籽可以增强我们的免疫力
• 南瓜籽的其他特性
• 总结

南瓜是一种非常健康的蔬菜，而且我们还可以用它制作各种不同的菜肴。它适合做汤、煎饼或薯条。它的多功能性使其在我国非常受欢迎。然而，也值得记住其中的种子。毕竟，它们经常被丢弃，这是一个很大的错误。除了浪费食物之外，更重要的是我们失去了极其营养丰富的产品。南瓜籽无疑值得被称为“超级食品”，我们将尝试证明这一点。

南瓜籽的用途

在食品工业中，南瓜籽主要用于生产未精炼的油。这种油非常健康，建议冷食。然而，需要注意的是，由于其低烟点，不适合煎炸，尤其是加热时会失去其促进健康的特性。此外，这些种子是各种面包抹酱中的常见成分，这些抹酱不一定是纯素的，并且是极好的基础。我们还可以在烘焙食品中找到它们，也可以加入沙拉甚至甜点。值得一提的是，南瓜籽相对于其提供的营养价值来说，是一种相对便宜的产品。我们在大多数商店都能找到它们，无论是干燥的、烤制的还是藏在南瓜中。最有益健康的成分当然存在于新鲜的南瓜籽中，因此值得购买整只南瓜来获取它们。

南瓜籽是饮食中最好的镁来源之一

南瓜籽是食物中最好的镁来源之一。只需一把南瓜籽，我们就能满足约40%的每日镁需求。100克种子中含有高达600毫克的镁。这使得它们成为补充镁缺乏的简单方法。值得注意的是，全球近75%的人口可能存在镁缺乏。我们的日常饮食通常无法完全满足这种微量营养素的需求，这可能导致许多负面健康影响。镁参与了我们体内近300种不同的化学过程，对心血管系统和整个神经系统的正常功能有重大影响。是的，我们也可以选择各种补充剂来平衡血液中的镁水平，但通常天然来源的产品是最佳的营养选择。同样值得一提的是，南瓜籽也是锌的来源，100克中含约8毫克锌，这大约满足15%的日需求量。

南瓜籽作为饮食中的铁来源

最好的铁来源是红肉。通过食用红肉，我们可以摄入相对较多的这种微量元素，而且吸收率也较好。然而，在许多情况下，我们出于某种原因不想或不能吃肉，因此饮食中的铁摄入受到限制。在这种情况下，选择南瓜籽是一个较好的解决方案。一把南瓜籽可以满足约18%的每日铁需求。需要补充的是，南瓜籽中含有的非血红素铁吸收率低于动物来源的血红素铁，但仍比服用含铁补充剂更好。值得注意的是，铁的吸收可以通过与富含维生素C的食物一起食用来改善。

南瓜籽如何改善前列腺健康？

事实证明，南瓜籽对前列腺健康有很大影响。进行了一系列研究，给雄性大鼠喂食南瓜籽。实验结果非常有趣，观察到种子中的油可以抑制前列腺增生。此外，它还能通过限制过量睾酮对前列腺的负面影响，预防未来的前列腺问题。此外，建议育龄男性食用南瓜籽。这主要归功于其中的锌和丰富的维生素E。这两种物质决定了精子的活力、数量甚至生成速度。更具体地说，南瓜籽对精子质量和男性生育能力有显著影响。

南瓜籽与心血管健康

南瓜籽对我们的循环系统健康，包括心脏，有积极影响。这归功于其丰富的Omega-3不饱和脂肪酸和植物甾醇。这些化合物对心脏特别有益，可以防止动脉粥样硬化和冠状动脉内胆固醇过度积聚，从而显著降低心脏病发作的风险。此外，镁含量高也很重要。研究表明，镁具有轻微的降血压作用，有助于降低血压。长期摄入高剂量镁还能降低高血压风险。镁的健康益处不仅限于此，许多研究还探讨了其对大脑健康的影响，结果令人满意，显示摄入富含镁的食物与降低中风等风险密切相关。

南瓜籽的抗寄生虫作用

南瓜籽对我们的身体有多方面的影响，其中最有趣的特性之一是其抗寄生虫作用。多年来，科学家们一直关注这一主题，波兰研究人员决定验证其真实性。他们进行了体外研究，使用不同种类的线虫。令人惊讶的是，南瓜籽提取物显著减少了线虫产卵数量。此外，孵化出成熟个体的卵数也减少。值得一提的是，种子中的物质对成虫线虫也有影响，显著降低了它们在消化道中的活动能力。随后进行了类似的动物实验，结果几乎相同，动物粪便中的卵数和消化道内成熟线虫数量显著减少。此外，寄生虫的长度和大小也发生变化，提取物处理组的寄生虫明显更小更短。

南瓜籽可以增强我们的免疫力

南瓜收获于秋季，这在某种程度上与各种感冒和流感季节的开始相吻合。南瓜，或者更准确地说是其种子，在这段时间是增强免疫力的绝佳选择。这主要归功于种子中丰富的锌。锌对我们身体的正常功能至关重要，也对免疫系统功能有重大影响。锌是胸腺素（一种由胸腺分泌的激素）正常功能所必需的，它刺激免疫细胞的分泌和生长，特别是对T淋巴细胞和自然杀伤细胞（NK细胞）有强烈作用。值得注意的是，饮食中高锌含量可以显著降低感染各种病毒性疾病的风险，缩短感冒持续时间，并显著缓解症状。

南瓜籽的其他特性

由于含有丰富的镁，南瓜籽还能影响我们的情绪。如果镁摄入不足，神经系统功能会受损，可能导致易怒、情绪波动、头痛，甚至焦虑或抑郁。南瓜籽是应对这些问题的完美选择，不仅补充镁，还能改善情绪。此外，南瓜肉和种子中含有大量类胡萝卜素和蛋白酶抑制剂，这两种化合物都是强效抗氧化剂，因此可以降低前列腺癌和肺癌的风险。值得一提的是，锌对头发、皮肤和指甲的健康也有重要影响。头发特别依赖这种微量元素，缺乏时会变弱并加速脱落。另一方面，种子中的维生素A和B族维生素也影响皮肤和指甲的状况。为了保持健康，建议定期食用这种植物的种子。

总结

南瓜籽不仅美味，还含有多种促进健康的化学成分。锌、铁、Omega-3脂肪酸和镁只是其中的一部分。它们价格相对便宜且广泛可得。南瓜籽对我们的心血管系统、免疫力、前列腺健康、神经系统有重大影响，还能防护寄生虫的有害活动。正是这种多样的应用和对几乎全身功能的多层次影响，使几乎每个人都能从南瓜籽的健康益处中受益。