赤藓糖醇 餐桌甜味剂 适合甜食 250克 INTENSON

描述

赤藓糖醇餐桌甜味剂 Fit Sweet 250克 Intenson

这是一种天然的低热量甜味剂，属于多元醇或糖醇类。天然存在于甜瓜、梨和葡萄等水果中，以及玉米、藻类、地衣和红酒中。工业上通过发酵获得，与奶酪制作过程相同，但使用的是水果而非牛奶。另一种生产方法是利用葡萄糖和各种酵母或甘油，同样使用微生物，在这种情况下是解脂耶氏酵母。
赤藓糖醇具有轻微的甜味。食用时会在口中留下轻微的凉爽感。它的血糖指数为零，因此不会提高血糖水平。1克赤藓糖醇仅含有约0.2千卡，因此被称为“零卡路里甜味剂”。在可用的甜味剂中，它是卡路里最低的选择，几乎没有任何营养价值，因此非常适合控制并减少卡路里摄入的人群。
赤藓糖醇对我们的身体有积极影响，它作为抗氧化剂发挥作用并保护牙齿。作为抗氧化剂，它与自由基结合，保护我们的身体免受其有害影响。它还具有抑制由链球菌属细菌引起的糖发酵的能力，这些细菌可能导致牙齿蛀牙。
它用于烘焙和烹饪，从而减少制备菜肴的卡路里含量。摄入后，它会迅速从体内排出。糖尿病患者可以使用。该产品的优点是即使大量使用也不会产生泻药效果。由于我们体内没有分解它的酶，赤藓糖醇不会被我们的身体代谢。它几乎完全被排出体外，完全不影响肠道菌群。它可以作为传统糖的替代品，外观非常相似。它非常适合用于咖啡、茶、甜点的甜味剂，以及作为蛋糕的配料。然而，赤藓糖醇的甜度较低，大约是蔗糖（糖）甜度的60-70%，在替代这些产品的配方时需要考虑到这一点。
在食品中，赤藓糖醇越来越多地被用于制作健康糖果、果酱、蜜饯、口香糖以及为必须从饮食中排除糖分的人群制造营养补充剂。它不仅用作甜味剂，还用作增味剂、增稠剂以及防止产品质地、颜色和味道变化的物质。

兴趣
赤藓醇和赤藓糖醇是可互换的名称，指的是同一种产品。在食品中，它被列为E968。
在那些用赤藓糖醇替代糖的食谱中，我们应使用以下比例：用约7克赤藓糖醇替代5克糖。
它常被添加到其他甜味剂中，如阿斯巴甜，用于产品中以克服其不良余味并增强甜味。在化妆品中，它作为甘油的替代品，起到防腐剂的作用，即保护产品不变质。

成分
100% 赤藓糖醇。

每100克营养成分

应用
它可用于烹饪、烘焙或增甜，从而降低所制备食品的卡路里含量。请记住，它不像传统糖那样甜，甜度约为传统糖的75%。

过敏原信息
在生产设施中制造，该设施也处理坚果、花生、芝麻和含二氧化硫的产品、麸质、鸡蛋、牛奶、芹菜。