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李子是李树(Prunus L.)的果实,李树属于蔷薇科,可以长到40米高,形态可以是树或灌木。李子的近亲包括桃子、杏子、樱桃等,但在野外已经很难找到野生李树。传统上认为高加索地区是李树的发源地,但由于李树的广泛种植和其果实的普遍使用,这一点无法确切证实。关于李树种植的最早记录可以追溯到公元前2000年。
李子是一种小果实,形状圆润,表皮光滑,颜色有紫色、黄色、红色或绿色,果肉甜美。它们以富含维生素——A、B群、C、E和K——以及矿物质盐——锌、磷、镁、钠、钙、铁和钾——而著称。尽管李子含有丰富的抗氧化剂和营养素,但它是一种低热量水果,在减肥饮食中很受欢迎。
李子被推荐用于甜点和肉类。它们也可以制作成果酱、果汁或糖浆。捣碎的果肉可以成为一种令人愉悦的保湿面膜,有助于对抗毛细血管破裂和皮肤老化。
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