无麸质多香果 50 克

多香果 - 特性

多香果是多香果树的果实，也称为香料灌木(Pimenta dioica)。它原产于中美洲和墨西哥的热带地区。部分运往欧洲的货物来自牙买加。多香果树高达10-12米，常绿，叶子革质且有光泽。果实绿色，成熟时变红，干燥后呈漂亮的棕色。作为食品使用的多香果果实在未成熟时采摘。有趣的是，多香果是唯一仅在西半球种植的香料。

多香果 - 烹饪用途

多香果具有不可抗拒的香气，美食家能辨识出豆蔻、肉豆蔻、肉桂、胡椒及许多常用香料的味道。因此，这种香料的英文名Allspice暗示它包含几乎所有香料的味道和香气。这种香料的主要用途是丰富各种腌料、酱汁和汤的味道。此外，多香果用于调味各种肉类，包括羊肉、猪肉和小牛肉以及自制香肠。不可忘记的是，这种香料也是自制腌黄瓜的重要组成部分。多香果的一个有趣用法是用来提升甜利口酒、蛋糕或姜饼的风味。

提示

请将黄瓜保存在密封且可重新封口的容器中。因此，我们的每包香料都配有拉链，方便开合。普通塑料膜包装的多香果开封后不仅很快失去其美妙的香气，而且很容易从包装中掉出，例如在抽屉或橱柜中。我们重视您的便利！整颗香料，如多香果，释放香气较慢，因此值得在烹饪的早期阶段加入。

多香果 - 医疗特性

多香果刺激消化道的分泌功能，抑制过度发酵。它富含活性成分，能缓解炎症过程和疼痛。因此，在肌肉、关节或牙痛时值得考虑使用。它改善血液循环，保护心脏并提升其功能。研究表明，多香果对大肠杆菌Escherichia coli和单核细胞增生李斯特菌Listeria monocytogenes具有抑制生长的作用。

什么食物应使用多香果调味？

• 各种汤和酱汁
• 肉类腌料
• 罐头食品 - 尤其是腌黄瓜
• 波兰炖菜
• 自制香肠
• 甜点，例如姜饼
• 自制利口酒