Süßstoffe im Vergleich: Erythrit, Xylit, Stevia oder doch Zucker?
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Erythrit, Xylit oder Stevia - welche Zuckeralternative passt zu welchem Rezept? Wir vergleichen Süßkraft, Kalorien, Verträglichkeit und Einsatz beim Backen und zeigen, wann klassischer Zucker trotzdem sinnvoll sein kann
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Xylit – natürlicher Schutz vor Karies?
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Über Xylit hören wir immer öfter. Es ist eine Art Ersatz für traditionellen weißen Zucker. Xylit, auch bekannt als Birkenzucker, ist ein natürlicher Süßstoff, der unter anderem aus gewonnen wird aus finnischer Birkenrinde, aber nicht nur. Der Süßstoff findet sich...
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