Sesam-Halva er et fremragende bevis på, at det er værd at inkludere produkter, der er rige på værdifulde fedtstoffer, i kosten. Det er en snack med orientalsk oprindelse, som har opnået stor popularitet og mange varianter, der er karakteristiske for bestemte regioner i Europa, Asien og Middelhavet.

Traditionelt laves halva kun af to ingredienser: sesamfrø og karamel, og nogle gange suppleres det med nødder, kerner og tørret frugt, og sesam erstattes af valmuefrø eller solsikkekerner. På trods af den enkle tilberedning er det ikke kun et velsmagende alternativ til traditionelle søde sager, men også en kilde til værdifulde næringsstoffer for kroppen. Hvilke sundhedsmæssige fordele kan en portion halva have?

Sesam Halva - Næringsindhold

Det kan ikke benægtes, at sesam-halva er et kalorierigt produkt. En portion på 100 g af denne delikatesse leverer kroppen mellem 500 og 600 kcal afhængigt af indhold og type af tilsætningsstoffer. Dette resultat er dog berettiget, når man tager højde for halvas høje næringsværdi. Det skyldes ikke kun sukkerindholdet, men især indholdet af værdifulde fedtsyrer fra sesamfrø.

Højkvalitets økologisk sesam-halva – fremstillet af certificerede ingredienser – indeholder mange flere værdifulde stoffer. Ved maling eller rivning af sesam opstår varme, men temperaturen forbliver så lav, at olien i frøene bevarer sine fulde egenskaber. Sesam er kendetegnet ved et højt indhold af enkelt- og flerumættede fedtsyrer som oliesyre (Omega-9) og linolsyre (Omega-3).

De understøtter kredsløbssystemets funktion og hjælper med at minimere risikoen for alvorligere sygdomme. Disse fedtsyrer er også nyttige til at sænke triglyceridniveauet i blodet. På trods af sit kalorieindhold er sesam-halva en meget god erstatning for slik for alle, der ønsker at arbejde på at sænke det skadelige kolesterolniveau i blodet. Tilstedeværelsen af kostfibre, aminosyrer og mineraler hjælper med fordøjelsesprocesserne.

Halva er rig på mikro- og makroelementer samt vitaminer, som er ansvarlige for reguleringen af kroppens korrekte funktion samt for et godt udseende af hud, hår og negle. Det drejer sig om stoffer som fosfor, magnesium, natrium, calcium (i højere koncentration end i komælk) og letoptageligt jern. De B-vitaminer, der findes i sesam, understøtter immun-, nerve- og kredsløbssystemets funktion.

Gennem deres virkning bidrager de til at styrke blodkarrenes vægge og understøtter stofskiftet og den korrekte funktion af åndedrætssystemet. På grund af det høje indhold af antioxidanter har sesam-halva antioxidative egenskaber. Det understøtter hudens regenerering, forbedrer dens kvalitet og elasticitet og minimerer endda virkningerne af for tidlig celleældning. Derudover forsyner en portion halva også kroppen med de værdifulde vitaminer A og E, som yderligere støtter opretholdelsen af en god hudtilstand og synet.

På grund af halvas høje glykæmiske indeks bør personer, der kæmper med fedme eller alvorligere kroniske sygdomme som diabetes, være forsigtige. Det gælder også personer, der er allergiske over for halvas ingredienser. Sesam er et meget stærkt allergen og kan under produktionsprocessen desuden blive forurenet med jordnødder. Bortset fra disse tilfælde kan sesam-halva være en god erstatning for tomme kalorier i form af forarbejdede fødevarer.