Indhold

• Sådan kommer du i gang – det rette sted til Krydderurter
• Hvilke krydderurter skal jeg vælge?
• En vindueskarmshave består ikke kun af krydderurter

Krydderurter og krydderier beriger smagen af retter, virker gavnligt på den menneskelige krop, fylder huset med en behagelig duft og kan også være en smuk, grøn dekoration. Hvis vi vælger at dyrke krydderurter derhjemme, får vi konstant adgang til sunde, gødnings- og kemikaliefri krydderier. Basilikum, persille, koriander eller oregano er ikke krævende planter, hvis vi giver dem de rette betingelser. Dog er krydderurter  ikke alt, for nogle grøntsager egner sig også til selvdyrkning. En køkkenhave passer også perfekt ind i zero-waste-bevægelsen. Lad os derfor se på, hvilke krydderurter og grøntsager vi kan dyrke på køkkenvindueskarmen.

Sådan kommer du i gang – det rette sted for krydderurter

Så frøene i potter med huller i let fugtig jord. Det kan være en speciel pottemuld til grøntsagsdyrkning eller en universel pottemuld blandet med sand for dræning. Det anbefales at placere potterne med de forberedte frø et solrigt sted. Blandt andet derfor er vindueskarmen et af de bedste valg. Krydderurter har brug for meget lys og kan ikke lide træk, så det er bedre at tage dem væk fra vindueskarmen i et stykke tid, når vinduet åbnes. Hvis der er sollys i længere tid i vores køkken, kan vi også placere potterne på køkkenbordet eller på væghylder. Potterne behøver ikke at være dybe, 20 cm er nok. Krydderurter skal også vandes ofte. Det er bedst at vande dem dagligt og på regelmæssige tidspunkter med en lille mængde vand ved stuetemperatur.

Hvilke krydderurter skal jeg vælge?

Når vi vælger krydderurter til en hjemme-minihave, bør vi først og fremmest lade os styre af vores egne præferencer. Så lad os vælge de krydderier, vi bedst kan lide, og som vi bruger mest og hyppigst. Med den ovenfor beskrevne metode kan vi med succes dyrke planter fra frø i potter som:

• Basilikum,
• Persille,
• Oregano,
• Timian,
• Lavendel,
• Mynte,
• Majoran,
• Citronmelisse,
• Rosmarin,
• Salvie.

En vindueskarmshave består ikke kun af krydderurter

Basilikum og oregano på vindueskarmen er ikke alt. Det viser sig, at man kan dyrke sunde grøntsager ud fra de afskårne ender. Skær blot cirka 3 centimeter af enden af for eksempel selleri og læg det halvt i en beholder med vand. Efter et par dage skulle nye stilke vokse. På denne måde kan vi også gøre det med løg (løg kan bruges hele), salat og kinakål. Ved denne metode bør du skifte vandet hver dag, og når salat eller kinakål begynder at danne friske blade, kan du plante dem i jorden.

Selvom plejen af den lille køkkenhave kan tage lidt tid og arbejde, er det værd at vælge den, hvis du værdsætter friske, høj kvalitet og aromatiske krydderier. Selvom man i dag nemt kan købe basilikum eller koriander i færdigvarer i discountbutikker, supermarkeder og på messer, er der en ret høj risiko for, at disse planter tidligere har været i kontakt med kemikalier, gødning eller udstødningsgasser.