• Mikä on superruoka?
• Valkosipuli
• Punajuuri
• Ruusukaali
• Italialaiset pähkinät
• Hirssipuuro

Terveellisen elämäntavan, superruokien ja luomutuotteiden muoti kehittyy viime aikoina hyvin nopeasti. On joskus vaikea pysyä mukana. Jos luulet, että jäät paitsi, jos et syö aamiaiseksi kaurahiutaleita chia-siemenillä ja hampunmaidolla, olet täysin väärässä! Katso keittiöösi nähdäksesi, että sieltä löytyy puolalaisia superruokia.

Mikä on superruoka?

Superruoat ovat luonnollisia tuotteita, jotka ovat rikkaita vitamiineista ja mineraaleista. Ne erottuvat muun muassa poikkeuksellisen myönteisillä terveysvaikutuksilla. Useimmiten ne ovat eksoottisia, vierailta kuulostavia tuotteita, kuten goji-marjoja, acaita tai wakame-leviä. On kiistatonta, että ne ovat erittäin terveellisiä. Ja jos haluat - kokeile niitä, kokeile rohkeasti.

Jos kuitenkin epäröit, aloita meidän puolalaisesta superruoastamme. On enemmän kuin varmaa, että ainakin jotkut seuraavan listan tuotteista löytyvät keittiöstäsi. Tai ovat siellä silloin tällöin. Terveydeksi!

Valkosipuli

Mitä olisi tämän päivän keittiö ilman valkosipulia? Pieninä määrinä lisättynä se antaa ruoille ainutlaatuisen maun. Rakastamme sitä myös pääosassa, esimerkiksi valkosipulikastikkeena. Maku ei kuitenkaan ole se, mikä tekee siitä puolalaisten superruokien kärjessä olevan.

Valkosipulin vaikutus, joka parantaa immuunijärjestelmää, on laajalti tunnettu. Ja se on vain alkua sen parantavista ominaisuuksista. Sillä on myös myönteinen vaikutus sydämeen ja hermostoon, se vähentää verenpainetaudin riskiä ja parantaa verenkiertoa. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia (se taistelee vapaita radikaaleja vastaan, jotka edistävät monia sairauksia) ja se alentaa "huonon" kolesterolin tasoa veressä. Valkosipuli voi myös vaikuttaa myönteisesti ihomme ulkonäköön ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Punajuuri

Yksi Puolassa yleisimmin tarjotuista punajuuriruoka-annoksista on perinteinen punajuuri jauhelihan kanssa. Vaikka tällainen yhdistelmä saattaa olla herkullinen, on vaikea luokitella sitä superruoaksi. Ensinnäkin jauhettu punajuuri usein paistetaan rasvassa ja toiseksi punajuuret on todennäköisesti ensin keitetty.

Muista hyödyntää kaikki punajuuren edut, paista se mieluummin uunissa kuorineen. Muuten kaadat veden mukana kaikki mikro- ja makroelementit pois.

Entä millaisia ihmeellisiä ominaisuuksia punajuurella on? Se entsyroidaa kehoa, vaikuttaa myönteisesti verenkiertoon. Antosyaanien ansiosta se suojaa joiltakin syöpätyypeiltä, alentaa verenpainetta ja "huonoa" kolesterolia. Sitä suositellaan erityisesti vaihdevuosien naisten, raskaana olevien ja anemiaa sairastavien käyttöön.

Ruusukaali

Ruusukaali herättää monissa ihmisissä vähän positiivisia mielikuvia. On kuitenkin vaivan arvoista kumota nämä ennakkoluulot, aivan kuten viime aikoina muodikas pinaatti. Molemmat ovat nykyään jotain aivan muuta kuin ne vihannekset, jotka tunnemme päiväkodista. Oikein valmistettuna ne voivat olla erittäin herkullisia.

Ruusukaali on vitamiini- ja mineraalipommi, joka on ikuisen nuoruuden vihannes. Antioksidanttisten vitamiinien ja B-vitamiinin ansiosta sillä on loistava vaikutus ihoon, hiuksiin ja kynsiin. Se sisältää kaksinkertaisen määrän C-vitamiinia verrattuna sitruunaan ja parantaa näin immuunijärjestelmää täydellisesti. Ruusukaalissa runsaasti esiintyvä A-vitamiini vaikuttaa myönteisesti näkökykyyn. Myös K-vitamiini on mainitsemisen arvoinen, sillä se parantaa veren hyytymistä ja vahvistaa luita. Näiden pienten vihreiden päärynien sisältämät makroravinteet säätelevät myös verenpainetta ja kuitujen peristaltiikkaa.

Italialaiset pähkinät

Pähkinät ovat terveellisiä – sen tiedämme kaikki. Saksanpähkinät kuuluvat terveellisimpien joukkoon. Tämä johtuu niissä olevien omega-3- ja omega-6-rasvahappojen oikeasta suhteesta . Tarvitsemme molempia, mutta useimmat ruoat, joita syömme, sisältävät ylivoimaisesti enemmän omega-6:ta. Siksi superruoat, joissa omega-3 on luonnostaan hallitsevassa asemassa, ovat erityisen arvokkaita.

Miksi se on niin tärkeää? Koska oikea rasvahappojen suhde alentaa "huonoa" kolesterolia ja nostaa "hyvää" kolesterolia, ehkäisten näin valtimokovettumatautia.

Omega-3-rasvahapot ovat tärkeitä myös syövän ehkäisyssä, pitävät hermostomme kurissa ja tukevat oppimisprosesseja.

Hirssipuuro

Ei kvinoaa, bulguria tai muita eksoottisia superruokia. Puolalaisiin superruokiin kuuluu perinteinen hirssi, jota on syöty sukupolvien ajan. Herkullista ja viime aikoina myös muodissa. Ja se on hyvä, sillä sen ansiosta löydämme internetistä runsaasti reseptejä, joissa hirssi on pääosassa. Suolaista ja makeaa. Täysin toiveidesi ja tarpeidesi mukaan.

Sen tärkeimmät ominaisuudet ovat immuunijärjestelmän vahvistaminen ja kyky lämmittää kehoa. Se sisältää harvinaista piitä, joka vaikuttaa myönteisesti luitamme ja niveliämme. Lisäksi se on helposti sulava, gluteeniton ja kehoa entsyroida. Mitä muuta? B-vitamiineja, magnesiumia, rautaa, antioksidantteja. Mitä muuta voisi toivoa!?