सामग्री

• रसोई में चिया बीज
• छोटे दानों में छिपी बड़ी ताकत
• चिया बीज : हर दिन !

चिया बीज या स्पेनिश सेज कुछ समय से स्वस्थ आहार उद्योग में सबसे बड़े हिट्स में से एक हैं और एक बड़ी पाक खोजों में से एक हैं। उनकी लोकप्रियता एक अनोखे संयोजन और पोषक तत्वों की मजबूत मात्रा के कारण है।

रसोई में चिया बीज

जब हम इन साधारण बीजों के "दिलचस्प गुणों" के बारे में लिखते हैं, जो पहली नजर में पोस्त के दानों जैसे लगते हैं, तो हमारा क्या मतलब होता है? सबसे पहले, यह उनके जेल बनाने वाले गुणों के बारे में है: जब चिया बीज को पानी या किसी अन्य तरल में डाला जाता है, तो वे अपने चारों ओर एक जेल की परत बनाते हैं, जो तरल को गाढ़ा कर देता है और सही अनुपात में पुदिंग या जेली जैसा कुछ बना सकता है।

चिया बीज को ताज़गी देने वाले पेय के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन स्वस्थ भोजन के प्रेमियों ने दुनिया भर में इसके कई अन्य उपयोग खोजे हैं: बीजों को बेक्ड सामान और डेसर्ट पर छिड़कने से लेकर सलाद और सैंडविच में मिलाने तक, और स्वस्थ पुदिंग और जैम बनाने तक बिना जेल बनाने वाली चीनी के। गाढ़ा करने और जेल बनाने के लिए केवल सेज के बीज का उपयोग किया जाता है।

छोटे दानों में छिपी बड़ी ताकत

चिया बीज को इंटरनेट हिट बनाने के लिए: सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये साधारण बीज पोषक तत्वों का एक सच्चा स्रोत हैं! इनमें बड़ी मात्रा में बी विटामिन (थायमिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन और फोलिक एसिड) और महत्वपूर्ण स्वास्थ्यवर्धक खनिज जैसे कैल्शियम और आयरन होते हैं (जो सामान्यतः पौधों से प्राप्त उत्पादों में पाए जाने वाले से कहीं अधिक होते हैं – इसलिए वे शाकाहारियों में लोकप्रिय हैं!), मैग्नीशियम, मैंगनीज, फॉस्फोरस और जिंक।

इसके अलावा, इनमें बहुत सारे फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा होते हैं और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है (यह उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो अपने आहार में चीनी की मात्रा सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं!). बीजों का फूलना उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपनी आकृति का ध्यान रखते हैं: थोड़ी मात्रा में बीज पेट में फूल जाते हैं और तृप्ति की भावना पैदा करते हैं। चिया बीज के स्वास्थ्य लाभों का पूरा अनुभव करने के लिए, उन्हें हर दिन खाना चाहिए: लेकिन उन्हें अपने दैनिक मेनू में कैसे शामिल करें ताकि हतोत्साहित न हों और समय के साथ बोर न हों? हमारे पास आपके लिए कुछ विचार हैं!

चिया बीज : हर दिन !

चिया सेज बीज के स्वास्थ्यवर्धक गुणों का सर्वोत्तम उपयोग कैसे करें? निश्चित रूप से, उन्हें हर दिन अपने भोजन में शामिल करें! और यह सबसे आसान कैसे है? शुरुआती लोगों के लिए, हम सुझाव देते हैं कि उन्हें फल और सब्जी के कॉकटेल में मिलाएं: वे इसे गाढ़ा करते हैं, एक सुखद स्थिरता देते हैं और साथ ही दांतों से क्रंच नहीं करते, जो कई लोगों को पसंद नहीं आता।

आप एक चम्मच बीज अपनी सुबह की ओटमील या दही पर या यहां तक कि सलाद पर भी छिड़क सकते हैं (बशर्ते इसे तुरंत खाया जाए, अन्यथा बीज फूल जाएंगे और शायद बहुत सुंदर नहीं दिखेंगे!). उन्नत चिया प्रेमी अपना खुद का चिया फ्रेस्का बना सकते हैं, यानी सेज के साथ गाढ़ा की गई लेमोनेड जैसा कुछ: एक गिलास पानी पर एक ढेर चम्मच (या अधिक!) बीज डालें, हिलाएं, स्वादानुसार ताजा नींबू का रस डालें और कुछ से लेकर लगभग बारह मिनट तक बीजों को फूलने दें (इस उद्देश्य के लिए सबसे अच्छा समय)। फिर पेय को फ्रिज में ठंडा करें। यह अद्भुत रूप से ताज़गी देने वाला होता है और प्यास को प्रभावी ढंग से बुझाता है!