Isi:

• Minyak wijen – sifat kesehatan
• Minyak wijen – penggunaan di dapur
• Minyak wijen untuk kulit dan rambut – kosmetik alami

Saat ini, di dapur kita, selain minyak zaitun atau minyak kanola, semakin sering muncul lemak berharga lainnya, terutama yang diperas dingin. Salah satunya adalah minyak wijen – dengan warna emas yang dalam dan aroma yang khas.

Minyak wijen yang diperas dingin adalah produk yang harus ada di dapur Anda, tetapi juga di tas kosmetik rumah Anda. Berkat kandungan zat berharga, minyak ini bergizi, melengkapi rasa hidangan eksotis dengan sempurna – dan juga sangat cocok untuk perawatan kulit, rambut, dan kuku sehari-hari.

Minyak wijen – sifat kesehatan

Lemak berharga sangat penting dalam pola makan sehari-hari. Mereka tidak boleh absen dalam setiap hidangan. Namun, ada baiknya memilih dari berbagai macam lemak tersebut. Minyak wijen yang tidak dimurnikan memiliki beberapa manfaat kesehatan . Ini berharga bagi tubuh terutama karena kandungannya:

• Antioksidan (Sesamin dan Sesamolin),
• Vitamin B,
• Vitamin A, D, E, K,
• Koenzim,
• Senayawa polifenolik
• Sterol,
• Mineral (Kalsium, Magnesium, Seng, Tembaga, Mangan, Besi, atau Fosfor),
• Asam lemak Omega-3, 6, dan 9.

Satu porsi minyak wijen juga menyediakan tubuh dengan jejak protein dan serat, oleh karena itu layak untuk digunakan dalam menyiapkan sarapan, makan siang, camilan, atau makan malam yang seimbang. Partisipasi rutin dalam diet dapat berkontribusi positif pada pengaturan kadar kolesterol dan fungsi sistem peredaran darah yang baik.

Minyak wijen – penggunaan di dapur

Minyak wijen berkualitas tinggi digunakan di dapur terutama sebagai tambahan untuk memasak, merebus, dan menumis. Untuk tujuan ini, minyak ini digunakan dalam masakan Cina dan India.

Namun, perlu diingat bahwa titik asap minyak wijen yang diperas dingin (tidak dimurnikan) adalah 177 °C. Sebagai perbandingan: titik asap mentega klarifikasi adalah 220 °C. Ini berarti minyak wijen tidak cocok untuk menggoreng, tetapi cocok untuk menumis.

Minyak wijen yang diperas dingin sebaiknya digunakan terutama untuk makanan dingin, seperti salad, saus, celupan, pasta, atau untuk taburan hidangan siap saji. Dengan cara ini, minyak mempertahankan semua sifatnya. Rasa kacangnya yang intens sangat cocok untuk hidangan yang terinspirasi dari masakan Asia.

Minyak wijen untuk kulit dan rambut – kosmetik alami

Minyak yang diperas dari biji wijen telah dan masih digunakan, seperti minyak lainnya, untuk perawatan tubuh.

Minyak wijen pada kulit dapat digunakan misalnya untuk melakukan pijatan, membersihkan riasan, atau melengkapi perawatan malam (membentuk lapisan oklusif pada kulit). Jenis minyak ini lebih berat – konsistensinya kental dan bahkan sedikit lengket. Dengan demikian, minyak ini tetap baik di permukaan kulit dan melindunginya dari kehilangan kelembapan yang berlebihan.

• Oleh karena itu, minyak wijen direkomendasikan untuk keriput dan untuk perawatan kulit matang, kusam, dan pudar.

Sebagian minyak juga dapat didistribusikan ke rambut. Helai rambut yang dibasahi dapat ditutup dengan kondisioner atau minyak dapat langsung dioleskan ke kulit kepala dan seluruh panjang rambut.

• menguatkan rambut yang berpori tinggi (dengan kecenderungan keriting yang kuat) serta rambut yang rusak dan rapuh akibat styling.

Berkat sifat antioksidan dan menenangkannya, minyak wijen juga dapat digunakan sebagai obat kumur untuk mempercepat penyembuhan luka kecil. Dengan kandungan mineral dan antioksidan yang tinggi, minyak ini mendukung regenerasi dan pembaruan sel.