• Wat zijn de belangrijkste functies van vezels?
• Kijk welke producten rijk zijn aan vezels
• Vezels in de voeding van kinderen
• Is een overdosis vezels mogelijk?

Vezels zijn een veilige en aangename vezelvoeding, meestal van plantaardige oorsprong. Ze spelen een zeer belangrijke rol in het menselijk lichaam, vooral in het spijsverteringssysteem. Vezels worden verdeeld in wateroplosbare en onoplosbare vezels. Deze twee typen vezels komen altijd samen voor, in verschillende verhoudingen en hebben verschillende functies. Vezels, hoewel ze geen voedingswaarde hebben en niet door de mens worden verteerd, spelen een zeer belangrijke rol en zorgen voor een correcte werking van ons organisme.

Wat zijn de belangrijkste functies van vezels?

• regelt de werking van de darmen, voorkomt verstopping en helpt voedselresten en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen,
• helpt bij gewichtsverlies, geeft een verzadigd gevoel,
• verlaagt het bloedsuikergehalte, wat kan beschermen tegen type II diabetes,
• helpt bij de afscheiding van een groter aantal spijsverteringsenzymen, wat nodig is voor de spijsvertering,
• kan helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten door het verlagen van de opname van cholesterol,
• helpt de darmen schoon te houden van gifstoffen en afzettingen, vermindert de kans op darmkanker,
• beïnvloedt de kracht en conditie van haar en nagels en draagt bij aan een verbeterde huidconditie.

Kijk welke producten rijk zijn aan vezels

Het consumeren van producten rijk aan vezels is van groot belang voor de correcte werking van het hele lichaam, dus het is de moeite waard om te weten welke voedingsmiddelen er het meest van bevatten. Hier zijn ze:

• producten met muesli met volle granen, dat wil zeggen volkorenbrood, havervlokken en rogge, zilvervliesrijst, tarwebrood en grutten zoals boekweit, gerst,
• zaden, pitten en gedroogd fruit - zonnebloempitten, gedroogde pruimen en abrikozen, pompoenpitten, noten,
• groenten (bij voorkeur rauw), vooral alle peulvruchten, maar ook broccoli, bieten, wortelen,
• fruit gegeten met schil - appels, peren, frambozen, aardbeien.

Vezels in de voeding van kinderen

Het is erg belangrijk om kinderen vanaf jonge leeftijd te leren verschillende producten te eten zodat het dieet evenwichtig is, rijk aan waardevolle mineralen, vitaminen en vezels die de spijsvertering bevorderen. Maar wat als ons kind kieskeurig is? Wanneer wil het "zoet" eten, geen groenten, grutten en vers fruit, maar pannenkoeken en pannenkoeken van tarwebloem? Gelukkig zijn er op de markt, in apotheken en winkels met gezonde voeding vezels voor kinderen beschikbaar in de vorm van dieet supplementen. Meestal hebben ze de vorm van poeder, dat gemakkelijk oplost en in geschikte porties aan het kind kan worden gegeven, bijvoorbeeld bij het drinken of gemengd met voedsel. Dit is een eenvoudige manier om het dieet van een baby vanaf 12 maanden aan te vullen met vezels. Natuurlijk helpt vezels in supplementvorm vooral bij het bestrijden van verstopping. Volwassenen kunnen natuurlijk ook een vezeltekort aanvullen met supplementen.

Is een overdosis vezels mogelijk?

Een teveel aan vezels kan de opname van ijzer, zink en koper verminderen. Als we bijvoorbeeld vanwege allergieën of een leverdieet geen vezels kunnen opnemen via voedsel, is het belangrijk om vezels te consumeren zonder de aanbevolen dosis op de verpakking te overschrijden. Het is ook belangrijk om bij een vezelrijk dieet ongeveer 2 liter water per dag te drinken, omdat vezels veel water absorberen.