Inhoud:

• Sesamolie – gezondheidskenmerken
• Sesamolie – gebruik in de keuken
• Sesamolie voor huid en haar – een natuurcosmeticum

Tegenwoordig verschijnen er in onze keukens, naast olijfolie of raapzaadolie, steeds vaker ook andere waardevolle vetten, vooral koudgeperste. Daaronder valt ook sesamolie – met een diepe, gouden kleur en een onmiskenbaar aroma.

Koudgeperste sesamolie is een product dat niet mag ontbreken in uw voorraadkast, maar ook niet in uw persoonlijke toilettas. Dankzij het gehalte aan waardevolle ingrediënten is het voedzaam, vult het de smaak van exotische gerechten perfect aan – en is het tegelijkertijd uitstekend geschikt voor dagelijkse huid-, haar- en nagelverzorging.

Sesamolie – gezondheidskenmerken

Waardevolle vetten zijn onmisbaar in de dagelijkse voeding. Ze mogen bij geen enkele maaltijd ontbreken. Het loont echter om te kiezen voor een gevarieerde selectie ervan. Ongefilterde sesamolie heeft enkele gezondheidsvoordelen . Het is vooral waardevol voor het lichaam vanwege de inhoud:

• Antioxidanten (sesamin en sesamoline),
• B-vitamines,
• Vitamines A, D, E, K,
• Co-enzymen,
• Polyfenolische verbindingen
• Sterolen,
• Mineralen (calcium, magnesium, zink, koper, mangaan, ijzer of fosfor),
• Omega-3-, 6- en 9-vetzuren.

Een portie sesamolie voorziet het lichaam bovendien van sporen van eiwitten en vezels, daarom is het de moeite waard om het te gebruiken bij de bereiding van een uitgebalanceerd ontbijt, lunch, snack of diner. Regelmatige consumptie kan positief bijdragen aan het reguleren van het cholesterolgehalte en de goede werking van het circulatiesysteem.

Sesamolie – gebruik in de keuken

Hoogwaardige sesamolie wordt in de keuken vooral gebruikt als toevoeging bij het koken, stoven en bakken. Hiervoor wordt het gebruikt in Chinese en Indiase gerechten.

Houd er echter rekening mee dat het rookpunt van koudgeperste (dus ongeraffineerde) sesamolie bij 177 °C ligt. Ter vergelijking: het rookpunt van geklaarde boter ligt bij 220 °C. Dit betekent dat sesamolie niet geschikt is om te frituren, maar wel om te bakken.

Koudgeperste sesamolie daarentegen moet vooral worden gebruikt voor koude gerechten, zoals salades, sauzen, dips, pasta's of om een kant-en-klaar gerecht te bestrooien. Zo behoudt het zijn volledige eigenschappen. De intense, nootachtige smaak past perfect bij gerechten die geïnspireerd zijn op de Aziatische keuken.

Sesamolie voor huid en haar – een natuurcosmeticum

De uit sesamzaad geperste olie werd en wordt, net als andere oliën, voor lichaamsverzorging gebruikt.

Sesamolie op de huid kan bijvoorbeeld worden gebruikt voor een massage, om make-up te verwijderen of ter aanvulling van de avondverzorging (vorming van een occlusieve laag op de huid). Deze olie is zwaarder – de consistentie is dikvloeibaar en zelfs licht kleverig. Hierdoor blijft het goed op het huidoppervlak en beschermt het tegen overmatig vochtverlies.

• Om deze reden wordt sesamolie aanbevolen bij rimpels en voor de verzorging van rijpe, doffe, vale en vermoeide huid.

Een deel van de olie kan ook op het haar worden verdeeld. Vochtige plukken kunnen worden afgedekt met een haarspoeling of de olie kan direct op de hoofdhuid en de gehele haarlengte worden aangebracht.

• om haar met een hoge porositeit (met sterke krulneiging) en door styling beschadigd en broos haar te versterken.

Dankzij zijn antioxidatieve en kalmerende eigenschappen kan sesamolie ook als mondwater worden gebruikt om het genezingsproces van kleine wondjes te versnellen. Door het hoge gehalte aan mineralen en antioxidanten ondersteunt het de regeneratie en vernieuwing van de cellen.