• Prečo polievky?
• Špargľová krémová polievka
• Kôprová polievka
• Kyslý šťavel polievka

Tohtoročná jar je od začiatku dokonca horúca – preto je dobré sa v tomto období stravovať ľahko a zdravo, aby sme nezaťažovali telo. Musíme si však uvedomiť, že jarné jedlá, hoci sú naozaj odľahčené, sú hodnotné, výživné a chutné. Ktoré riešenia stoja za to, aby sme si ich vybrali? Odpoveď je jednoduchá - polievky!

Prečo polievky?

V jednom z našich marcových textov sme písali veľa o zdraviu prospešných vlastnostiach polievok, ale oplatí sa pripomenúť niektoré z najdôležitejších aspektov.

• Na úvod: Polievky podporujú zdravú výživu. Ak ich pripravujeme na zeleninovom vývare, nie sú príliš kalorické, ale bohaté na množstvo vitamínov a minerálov.
• Po druhé polievky veľmi zasýtia, takže účinne odstraňujú pocit hladu.
• Po tretie: je to vynikajúci zdroj vlákniny (tak dôležitej pre naše telo).
• Po štvrté: je to dobrý spôsob, ako doplniť svoj denný jedálniček správnou porciou zeleniny.
• Po piate: polievky sú určite jednoduché a rýchlo pripravené.

Takže pokračujme v prezentácii niekoľkých návrhov, ktoré sú ideálne ako jarné a letné jedlo.

Špargľová krémová polievka

V našom predchádzajúcom texte sme veľa písali o špargli, okrem iného sme poukázali na to, že táto zelenina je nepopierateľným jarným hitom. Tiež sme navrhli, ako ju pripraviť, aby nestratila svoje početné výživové hodnoty. Ako pripraviť špargľovú krémovú polievku? Naozaj to nie je ťažké! Musíme sa len zásobiť pevnou porciou zeleniny (asi 1 kg), vývarom (najlepšie bez mäsa), petržlenovou vňaťou, kôprom, soľou, cukrom a mliekom. Pamätajte však, že špargľové hlavičky a stonky treba variť zvlášť a potom všetko precediť cez sitko, aby sa odstránili vlákna.

Kôprová polievka

Ďalšia polievka, ktorá sa ľahko pripravuje, nezaberie veľa času a navyše je veľmi lacná, pretože jej zloženie neobsahuje veľa produktov. Čo musíme mať po ruke? Zeleninový vývar, pár mrkiev, pár listov lubovníka, korenie, jogurt a samozrejme pár zväzkov kôpru. Dôležité: polievku ozdobíme jogurtom, takže dbajme na to, aby vývar automaticky nezbelal. Môžeme to jesť napríklad s ryžou, pričom toto jedlo funguje skvele aj bez príloh.

Kyslý šťavel polievka

Nie je len chutná, ale aj bohatá na vitamín C. Kyslá šťavelová polievka je ľahká a mimoriadne zdravá, pretože pozitívne ovplyvňuje funkciu tráviaceho systému, napríklad odstraňuje nadúvanie. Na prípravu potrebujeme: vývar, nasekaný šťavel, petržlen, mrkvu, trochu zeleru (voliteľne pár zemiakov) a koreniny ako soľ a korenie. Mnohí ľudia pridávajú smotanu, ale my vás povzbudzujeme, aby ste sa jej vyhli. Ako najlepšie jesť kyslú šťavelovú polievku? Samozrejme s tvrdo vareným vajcom! Je tiež dobrý nápad podávať ju ako prílohu k zemiakovému pyré, potom sa do súpravy hodí aj volské oko.

Pamätajte : namiesto mäsového vývaru zeleninový vývar, namiesto smotany prírodný jogurt alebo mlieko. Žiadna múčna zápražka, ale veľa čerstvej zeleniny. Ak budeme dodržiavať tieto zásady, naše polievky budú určite aromatické, chutné a 100 % zdravé!