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阿兹特克众神的饮品。如何使用生可可?

by Dominika Latkowska 19 Mar 2023 0 评论
Das Getränk der aztekischen Götter. Wie verwende ich Rohkakao?

可可豆属于获得超级食品地位的产品之一。这意味着它们具有对我们身体有益的特殊特性。尽管我们最常听到关于黑巧克力或可可的健康益处的积极评价,但未经加工的可可豆保留了最积极的特性。生可可未经热处理,也不添加糖、牛奶或增味剂。它们富含抗氧化剂。那么它们在厨房中可以用于什么呢?

生可可 - 厨房用途

需要提醒的是,生可可在热处理过程中会损失部分营养价值。将生可可作为燕麦片、酸奶、早餐谷物、麦片或各种早餐甜点的配料是一个绝佳的主意。

基于可可,您还可以以多种方式制作美味且香气浓郁的巧克力淋酱。无论是用黄油、奶油还是明胶制作淋酱,生可可都能为淋酱增添更深层次的风味,同时提升其健康益处。液态巧克力淋酱可用作蘸酱,例如搭配水果。巧克力淋酱也完美适合作为芝士蛋糕、胡萝卜蛋糕、蛋糕、提拉米苏、姜饼、马祖尔卡或甜甜圈等糕点的装饰。我们还可以将基于生可可制作的淋酱用于制作甜煎饼或冰淇淋。

然而,我们最常用可可来制作饮品。这种饮品可以用水或牛奶(也可以是豆奶、米浆、椰奶或杏仁奶)以多种方式制备。根据喜好,我们可以制作冷饮或热饮。蜂蜜或枫糖浆、肉桂、姜、香草或丁香等添加剂在可可饮品中表现良好。

需要再次强调,生可可是一种超级食品。其丰富的成分、矿物质和维生素使其成为一种有益健康的产品,而且非常重要的一点是,它容易被我们的身体吸收。

 

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