目录

• 哥本哈根饮食法
• 果汁饮食法
• 克瓦希涅夫斯基饮食法
• 间歇性禁食
• 婴儿食品饮食法，即罐装食品饮食法
• 为什么这些饮食法如此受欢迎？
• 总结

理论上，我们不应仅将“饮食”一词理解为某一特定时期的饮食方式。我们最常听到的是减肥饮食。然而，这一概念背后还有更多内容。例如生活方式、营养、身体活动或心理健康。尽管如此，许多奇妙的饮食法被创造出来，能在极短时间内帮助我们达到理想体型，同时也可能带来极差的健康和福祉。为什么这么多人会陷入这种陷阱？答案并不明确，尽管人类天性懒惰。顺应这一点，我们在快节奏生活时代期待短时间内获得最佳效果。我们介绍一些尽管流行但可能非常危险的饮食法。

哥本哈根饮食法

减肥理论上很简单。只需极少进食，即可在短时间内享受体重下降的成果。哥本哈根饮食法的创始人很可能遵循了这一原则，及所有极度限制餐食热量的饮食法。假设连续13天每日摄入500至900千卡。除了每个人所需热量不同外，这一摄入量极低。实际上，13天内可减重达10公斤。此外，对许多人来说一个大优点是，只要遵守热量限制，几乎可以吃任何东西。哥本哈根饮食法无效的原因在于体重下降是脱水结果，而非脂肪燃烧。长期使用可能带来许多负面副作用。且失去的不仅是水分，肌肉也会被分解，因其蛋白质被用来为身体提供足够能量。此外，减重后身体所需能量减少，若减肥者突然恢复传统饮食，体重会迅速反弹。此类饮食还伴随严重营养缺乏，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质。总体而言，对健康几乎无正面影响。除非想引发严重健康问题，否则不宜长期使用。这不过是一种饥饿形式。

果汁饮食法

果汁饮食法曾非常流行，拥有众多追随者。其内容是在一定时间内仅饮用各种果汁。最初目的是排毒，且不超过5天。问题是，即使如此短时间，甚至更长时间使用，对身体也无显著正面影响。与哥本哈根饮食法类似，其热量极低。且生水果中的纤维对消化系统的影响远大于果汁中的纤维。长期后果更为严重。若几天内蛋白质摄入不足，可能导致肌肉流失。还应注意，禁食期间新陈代谢减慢，身体进入能量储存模式。体重虽可能下降，但只是表面现象，主要因水分、肌肉和糖原流失。此类饮食后，反弹效应明显，体重会以双倍速度回升。

克瓦希涅夫斯基饮食法

某种程度上，这种饮食法类似于生酮饮食，但仅是表面。它同时是高脂肪低碳水饮食。即假设人体健康基础是充足且大量摄入脂肪，尤其是动物脂肪，同时减少蛋白质和碳水化合物摄入。这里出现第一个错误。克瓦希涅夫斯基饮食富含大量饱和脂肪，且纤维含量极低，可能导致消化系统问题，尤其是肠道蠕动障碍。大量饱和脂肪对肝脏负担极大，肝脏负责代谢。胆固醇迅速升高被视为特别危险，促进动脉粥样硬化形成。此外，采用此饮食者报告有虚弱、嗜睡、意识障碍、胸痛和脱水等症状。专家称其为有害健康的饮食。还应注意可能对肾脏造成的问题。尽管热量正确，但被视为营养不良，涉及碳水化合物、蛋白质以及维生素和矿物质缺乏。

间歇性禁食

无法列举所有此类饮食版本。总体而言，是限制一定时间内进食。有些人禁食8小时，有些禁食2-3天。禁食后，在一定时间内相对正常饮食。对许多人来说，严格遵守间歇性禁食时间可能带来不便，导致消化系统或整体营养紊乱。禁食结束后，我们很可能会充分利用进食窗口，这是此类饮食的缺点之一，导致极不规律的饮食。几乎所有人都以某种形式实行间歇性禁食，毕竟睡眠期间不进食。问题在于禁食时间过长。整天不吃饭可能对身体产生负面影响。相比极端做法，白天适当减少餐食热量更有效。有趣的是，这种饮食在韩国越来越受欢迎。当地流行明星的K-POP饮食法闻名。

婴儿食品饮食法，即罐装食品饮食法

饮食在美国特别流行。其做法是用罐装婴儿食品替代传统餐食。听起来或许奇怪，但需注意此类食品热量极低。正是这一特性吸引想减肥的人群。不幸的是，饮食效果不仅由热量决定。婴儿食品天然无需咀嚼，几乎不含纤维。因此，大脑无法接收到饱腹感信息。但有人找到解决方法，即非常缓慢地咀嚼食物，以刺激饱腹中枢，而无需摄入更多食物。这种饮食既营养不足，也极不健康。餐间不断吃零食不是唯一问题。因纤维摄入少，整个消化系统功能受损，可能导致便秘、腹胀和胀气。

为什么这些饮食法如此受欢迎？

如引言所述，答案不明确。但值得关注上述饮食的共同点：它们在短时间内提供显著效果。不幸的是，许多人专注于减肥。如今外貌极为重要，且并非人人有足够自制力以健康方式减肥。此外，并非人人具备相关知识。在互联网和信息泛滥时代，筛选可靠信息成为难题。

总结

本文介绍的饮食只是冰山一角。此类饮食不断被创造，其中一些确实有益健康。例如地中海饮食、素食饮食或DASH饮食法值得一提。但我们应谨慎，避免重复不健康模式。我们知道短时间内减肥的诱惑极大，但应将自身健康置于首位。应在专家、医生和营养师指导下开始饮食之旅。