सूखे जड़ी-बूटियाँ या... – किसे चुनना चाहिए?

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बाजार में उपलब्ध कई जड़ी-बूटियों में से, साथ ही घरेलू बगीचे में भी, सिरदर्द हो सकता है। माना जाता है कि ताजी जड़ी-बूटियाँ हमारे शरीर के लिए बहुत अधिक मूल्यवान होती हैं। इस सत्य को नकारा नहीं जा...
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कोलेजन, इसके बारे में क्या जानना चाहिए?

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संभवतः हर कोई कोलेजन को जानता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह कैसे बना होता है और यह किसके लिए जिम्मेदार होता है? कोलेजन शब्द एक "पदार्थ" को परिभाषित नहीं करता, बल्कि कुछ जटिल संरचनाओं की...
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कॉर्डिसेप्स, रीशी, शीटाके, चागा, मैटाके – असामान्य मशरूम के बारे में कुछ शब्द

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हालांकि उनके नाम कुछ विदेशी लगते हैं, ये सभी मशरूम कई देशों के रसोई घरों में आम हैं। इनमें से अधिकांश आज के एशिया से आते हैं। वहां इन्हें सदियों से व्यंजनों के घटक के रूप में, साथ...
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रेस्वेराट्रोल – जापानी स्टॉडेनक्नोटेरिच – उपयोग और गुण

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जड़ी-बूटियाँ और पौधे, जिन्हें आमतौर पर अवांछित खरपतवार के रूप में जाना जाता है, शायद ही कभी बहुत लोकप्रिय होते हैं। उन पौधों का तो सवाल ही अलग है जो केवल खरपतवार नहीं माने जाते बल्कि एक आक्रामक...
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डोंग क्वाई – चीनी एंजेलिका – उपयोग और गुण

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डोंग क्वाई, या चीनी एंजेलिका, सदियों से जानी-पहचानी पौधा है, खासकर आज के एशिया में। यह निश्चित रूप से थोड़ा विदेशी और रहस्यमय लगता है। हालांकि, बाहरी रूप से धोखा न खाएं। इसे महिला जिनसेंग के नाम से...
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शैफगार्बेनक्राउट और इसके स्वास्थ्यवर्धक गुण

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शैफगार्बेनक्राउट, या बेहतर कहा जाए तो शैफगार्बे, एक बहुमुखी उपयोग वाली पौधा है। इसे पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन केवल इतना ही नहीं। चूंकि यह एक व्यापक रूप से पाया...
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