• Se vaikuttaa myönteisesti hampaisiin
• Mitä muuta koivusokeri osaa?

Kuulemme yhä useammin ksylitolia . Se on eräänlainen korvike perinteiselle valkoiselle sokerille. Ksylitoli, joka tunnetaan myös nimellä koivusokeri, on luonnollinen makeutusaine, jota saadaan muun muassa suomalaisesta koivun kuoresta, mutta ei pelkästään siitä. Makeutusaine löytyy myös maissintähkistä, sienistä tai hedelmistä kuten vadelmista, luumuista ja mansikoista. Maku on lähes erottamaton valkoisesta sokerista. Makeutusaineiden ero on kuitenkin melko selvä. Ksylitoli sisältää jopa 40 % vähemmän kaloreita ja paljon matalamman glykeemisen indeksin.

Se vaikuttaa myönteisesti hampaisiin

Ksylitolin ominaisuudet ovat todella erityisiä. Ensinnäkin sillä on valkoisen sokerin maku, koostumus ja väri, mutta sen vaikutus hampaisiin on täysin päinvastainen. Tämä on ns. sokerialkoholi, ja sen molekyylissä on vain 5 hiiliatomia. Makeutusaineet kuten sakkaroosi, fruktoosi tai glukoosi, joissa on kuusi tai kaksitoista hiiliatomia, jäävät sen rinnalla vaatimattomiksi.

Koivusokerin alhainen hiilipitoisuus tarkoittaa, että se ei fermentoidu ruoansulatusjärjestelmässä ja voi kääntää sokerin haitalliset vaikutukset. Sen ominaisuudet estävät suun bakteereja muuttamasta ksylitolia hapoiksi. Tämä tarkoittaa, että se edistää emäksis-happotasapainon palautumista. Emäksinen ympäristö ei ole ystävällinen haitallisille bakteereille, mukaan lukien ne, jotka aiheuttavat karieksen. Ksylitolin ominaisuudet eivät lopu tähän. Koivusokeri vahvistaa myös hammaskiilteen mineralisaatiota.

Mitä muuta koivusokeri osaa?

Ksylitoli ruokavaliossa ja sen säännöllinen pieni annostelu stimuloi sylkirauhasia ja vahvistaa syljen suojaavia tekijöitä. Terveiden hampaiden kannalta riittävä syljen määrä suussa on välttämätöntä. Sylki suojaa hampaita luonnollisesti, kosteuttaa limakalvoja ja auttaa poistamaan ruokajäämiä suusta. Lisäksi ksylitoli palauttaa oikean pH-arvon ja sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia.

Koivusokeri tukee myös kalsiumin imeytymistä elimistöön, mikä on tärkeää hampaille ja luuston terveydelle yleisesti. Sitä suositellaan osteoporoosista kärsiville sekä lapsille.

Vaikka glukoosin, fruktoosin tai sakkaroosin terveydelle haitallista vaikutusta on vaikea poistaa 100 %, koska ne ovat monissa tuotteissa, tietoisuutemme niiden haittavaikutuksista kasvaa. Tästä syystä luemme etikettejä tarkemmin, vältämme tällaisia tuotteita ja valitsemme esimerkiksi koivusokeria sisältäviä tuotteita.